Weingut Sander Chardonnay Reserve Bio 2023 white

Weingut Sander Chardonnay Reserve Bio 2023 er en økologisk hvidvin med masser af karakter, dybde og tålmodighed i glasset. Den delvise skindgæring, den lange lagring på gær og den modne fadprægede stil giver en Chardonnay med både struktur og kompleksitet – et tydeligt udtryk for Familie Sanders fokus på håndværk og tid.

Smagsprofil
Vinen viser en intens messingfarve med flot viskositet og langsomt løb i glasset, som allerede afslører dens fylde og koncentration. Duften åbner med nøddeagtige og let krydrede urteagtige toner, hvorefter der kommer lag på lag af moden kvæde, marcipan, tørret pære, æblekernehus, kastanje og flødekaramel. Smagen er cremet, fyldig og næsten silkeagtig, men samtidig båret af en tydelig struktur fra både fad og den længere kontakt med most og gær. Den har en rig, moden frugtprofil og en diskret fenolisk kant, som giver rygrad og længde. Vinen har fin lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Schlossberg i Rheinhessen, hvor Chardonnay’en får lov at modne under nøje kontrollerede forhold med fokus på friskhed og balance. En del af mosten gærer på skindet, og vinen ligger længe sur lie uden filtrering, hvilket bidrager til tekstur, dybde og naturlig kompleksitet. Modningen sker i både store egefade, barrique og et tonfad, hvilket tilfører vinens karakter et nuanceret, men velintegreret fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen til retter med fylde og umami, fx grillet fisk, kammuslinger, fjerkræ med smør og urter, svamperetter eller milde, cremede oste. Den gør sig bedst ved ca. 10-12 °C, og en kort dekantering kan anbefales for at åbne aromerne og give vinen mere luft i glasset.

Producent
Familie Sander er en velkendt producent i Rheinhessen med stærkt fokus på økologisk dyrkning og vine med tydeligt terroirudtryk. De er særligt anerkendt for deres kompromisløse arbejde i mark og kælder, hvor tid, bæredygtighed og præcision spiller en central rolle. Weingut Sander har gennem årene markeret sig som en producent, der forener moderne vinfremstilling med dyb respekt for naturen og områdets potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.