Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2025

Graacher Domprobst Riesling Kabinett fra Willi Schaefer forener Mosels elegante frugtsødme med en frisk, præcis syre og tydelig skifermineralitet. Vinen kommer fra den berømte vinmark Graacher Domprobst og bærer præg af en familie, der har dyrket vin i området siden 1590.

Smagsprofil
Vinen har en aromatisk profil med noter af fersken, pære og grapefrugt, suppleret af strejf af mango og akacieblomst. Den mineralske karakter giver duften ekstra spændstighed. På ganen mødes den bløde frugtsødme af en livlig, velintegreret syre. Smagen er frisk og vedvarende med en let cremet tekstur og en ren afslutning med fine citrusnoter. Rieslings naturlige syre og Kabinett-stilen giver potentiale til videre udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra Graacher Domprobst, hvor gamle vinstokke vokser i stejle marker med devonisk skiferjord. Jorden bidrager til vinens mineralske præg og friske spændstighed. Ifølge de tilgængelige produktionsoplysninger gæres mosten med indfødte gærceller og modnes i akaciefade i omkring otte måneder, en tilgang, der bevarer Rieslingens aromatiske finesse.

Mad & Servering
Prøv vinen til asiatisk mad med et mildt strejf af chili, krydrede retter med svinekød eller lyst fjerkræ. Den fungerer også godt til frisk gedeost og retter med frugtige eller let sødmefulde elementer. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C; den behøver som regel ikke dekantering, men må gerne få lidt luft i glasset.

Producent
Willi Schaefer er et traditionsrigt familieforetagende i Mosel med rødder tilbage til 1590. Huset er især kendt for Riesling fra stejle, skiferholdige vinmarker omkring Graach, hvor arbejdet i marken og en nænsom tilgang i kælderen skal lade områdets særpræg træde tydeligt frem. Producenten har opnået international anerkendelse for sine Mosel-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.