WongAmat Kollektion Rotwein Cuvée Euphancholie Nr. 2

WongAmat Euphancholie nr. 2 er en karakterfuld rødvinscuvée fra Rheinhessen, skabt på Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Navnet henviser til blandingen af eufori og melankoli – en passende beskrivelse af vinens samspil mellem diskret modenhed, friskhed og struktureret frugt. Cuvéen lagres efter solera-metoden, hvilket giver den en særlig kontinuitet og dybde fra årgang til årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med nuancer af dyb rubinrød. Duften byder på modne mørke bær, solbær og krydderier, suppleret af diskrete trænoter og en let udviklet kompleksitet fra fadlagringen. På ganen kombinerer vinen Cabernet Sauvignons struktur og koncentration med Cabernet Francs friskhed og aromatiske finesse. Den har en balanceret fylde, fine tanniner og en behagelig friskhed, som holder udtrykket levende. Solera-lagringen tilfører modenhed og sammenhæng, mens vinen samtidig har potentiale til yderligere udvikling på flaske under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne stammer fra området omkring Dalsheimer Bürgel i Rheinhessen, herunder parceller tæt på familien Raumlands egen ejendom. Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc vinificeres som en klassisk rødvinscuvée og lagres på træfade efter solera-princippet. Omkring 30 procent af vinen tappes hvert år, hvorefter fadene fyldes op med den nye årgang. På den måde bevarer cuvéen en del af de tidligere års vine og opbygger gradvist større kompleksitet og modenhed.

Mad & Servering
Den strukturerede frugt og de fine tanniner gør vinen velegnet til retter med grillet eller stegt oksekød, lammekølle, vildt og kraftige svamperetter. Den kan også nydes til modne faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på 30–60 minutter kan med fordel åbne vinens mørke frugt og krydrede nuancer, særligt når flasken er ung.

Producent
SEKTHAUS RAUMLAND er kendt for præcise og terroirprægede vine fra Rheinhessen, hvor familien Raumland arbejder med stor opmærksomhed på håndværk og lagring. WongAmat-kollektionen afspejler en mere eksperimenterende og personlig tilgang, blandt andet gennem brugen af solera-metoden i rødvinsproduktionen. De første flasker af Euphancholie kom på markedet i 2024, og vinmager Jan Raumland beskriver selv cuvéen som en Bordeaux-blend for Spätburgunder-elskere – en vin med både struktur, finesse og friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.