Zaccagnini Cerasuolo Chronicon 2024

Zaccagnini Cerasuolo Chronicon 2024 er en klassisk Cerasuolo fra Abruzzo – en rosé med det karakteristiske kirsebærrøde skær og mere dybde end de helt lyse roséer. Lavet på 100% Montepulciano, forener den friskhed med struktur og saftig frugt i en stil, der passer både til terrasse og bord. Chronicon-serien hylder områdets traditioner og viser, hvorfor Cerasuolo d’Abruzzo er en af Italiens mest karakterfulde roséstile.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en levende cerise/kirsebærrød farve, tættere og mere glødende end mange roséer. Duften åbner med modne kirsebær, granatæble og vilde jordbær, ledsaget af noter af rosenblade, blodappelsin og et strejf af middelhavsurter. På tungen er den mediumfyldig med en saftig kerne af røde bær, sprød syre og en let fenolisk bid fra Montepulciano-druens skind, som giver mere greb end i almindelige roséer. Smagen balancerer frugt og en diskret salt/mineralsk nerve, der gør den både læskende og madvenlig. Eftersmagen er ren og vedvarende med nuancer af syrlige kirsebær, mandelskal og et pikant krydderpift. Drikkeklar ved frigivelse med et flot vindue de næste 2–3 år, hvor den bevarer sin friske frugt og får lidt mere rundhed over tid.

Vinifikation
Abruzzo ligger mellem Adriaterhavet og Appenninerne, og Cerasuolo-stilen trives på områdets kalk- og lerholdige jorde, hvor havbriser og kølige nætter bevarer syren i Montepulciano. Druerne selekteres og høstes skånsomt for at sikre aromatisk friskhed og ren frugt. Vinificeringen er typisk skånsom: en kort udblødning på skallerne for at trække den klassiske ceriserøde farve og subtile tanninstruktur, efterfulgt af kølig gæring i rustfrit stål for at fastholde friskhed og druetypicitet. Vinen hviler derpå kort på fine gærrester for tekstur og rundhed, uden markant egetræspåvirkning.

Mad & Servering
Perfekt til italiensk antipasti, charcuteri, grillede grøntsager, middelhavsfisk, kylling, pizza og pasta med tomat eller lette, krydrede retter. Prøv den også til arrosticini eller grillet svinekød. Servér ved 10–12°C i et lidt større hvidvins- eller roséglas. En hurtig iltning i glasset eller 15 minutters let luftning kan åbne frugten, men decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Zaccagnini er en familieforankret producent i Abruzzo med fokus på områdets lokale druer – især Montepulciano – og en stil, der kombinerer ren frugt og pålidelig kvalitet. Huset har markeret sig som en ambassadør for Cerasuolo-traditionen og er bredt anerkendt for sine konsistente vine, der formidler Abruzzos terroir og karakter år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.