Zampaglione Don Chisciotte 2022

Zampaglione Don Chisciotte 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin fra hjertet af Campania, skabt på den ikoniske Fiano-drue. Denne vin skiller sig ud med sit terroir-drevne udtryk og uforlignelige friskhed, en sand hyldest til traditionel, håndværkspræget vinproduktion. Don Chisciotte 2022 repræsenterer både fornyelse og respekt for historiske vintraditioner i Syditalien, og giver dig en vinoplevelse ud over det sædvanlige.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med grønne reflekser, der vidner om dens ungdom og livlige karakter. Duften er intens og kompleks, domineret af blomster, friske urter, citrusnoter, hvide ferskner og subtile strejf af mandel og mineralitet, som afspejler vinmarkernes kalkstensrige jord. På tungen er Don Chisciotte 2022 sprød, saftig og elegant balanceret med nuancer af moden citrus, grønne æbler og et let krydret præg. Vinen har en behagelig fylde, ledsaget af diskrete røgede noter og en næsten saltet mineralitet, der bidrager til dens raffinement. Eftersmagen er lang og præcis med en forfriskende syrestruktur, der løfter helhedsindtrykket og lover flot udvikling over flere år. Don Chisciotte har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet med 3-5 års lagring.

Vinifikation
Vinmarkerne bag Don Chisciotte ligger højt i Irpinia-regionen i Campania og drager fordel af kølige nætter og varme dage – perfekte betingelser for Fiano-druens aromatiske udtryk. Jorden er rig på kalk og mineraler, hvilket giver vinen sin karakteristiske friskhed og elegance. Høsten foretages manuelt for at sikre druer af højeste kvalitet. Gæringen foregår spontant med naturlig gær og minimal indgriben. Vinen modnes på ståltank for at bevare den rene frugt, og aftappes uden klaring eller filtrering, hvilket gør den velegnet for naturelskere og dem, der ønsker en autentisk vinoplevelse.

Mad & Servering
Denne livlige Fiano er et oplagt valg til skaldyr, grillet fisk, salater med citrondressing og milde oste. Don Chisciotte 2022 bør serveres kølig ved 8-10°C, og kan med fordel dekanteres kortvarigt før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Vinhuset Zampaglione Pierluigi er et familieforetagende med dybe rødder i Campanias vintradition. Med fokus på bæredygtighed og naturlig vinifikation har Zampaglione markeret sig som en frontløber for områdets nye bølge af kvalitetsvine. Pierluigi har gennem årene opnået stor anerkendelse for sit pionerarbejde med Fiano, og Don Chisciotte-serien anses i dag for at være blandt regionens mest autentiske fortolkninger af denne drue.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.