2022 Bodegas Catena Zapata Alta Chardonnay

2022 Bodegas Catena Zapata Alta Chardonnay er et fornemt eksempel på, hvor elegant og præcist argentinsk Chardonnay kan være, når det dyrkes i store højder. Vinen samler frugt fra nogle af Mendoza’s bedste parceller og forener kølig bjergfriskhed med subtilt fadpræg. Resultatet er en raffineret hvidvin med både nerve og dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær, der vidner om friskhed og ungdom. Næse: Duften åbner med modne citrusfrugter, hvid fersken og saftig pære, fulgt af hvide blomster, ristede hasselnødder og et strejf af brioche. Diskrete noter af flint og røg antyder højdefødt mineralitet og elegant brug af fransk eg. Smag: Mellemfyldig til fyldig mundfølelse med sprød, lineær syre, der bærer smagen af citroncurd, stenfrugt og et hint af urtepræg. Teksturen er cremet uden at blive tung – takket være fint integreret bâtonnage og et kontrolleret, diskret fadspil. Eftersmag: Lang, ren og kalket med et let saltet præg og genklang af citrus, grønne mandler og delikate ristede toner. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle kompleksitet over 5–8 år, hvor de nødde- og brødtoner vil træde tydeligere frem uden at miste sin friske rygrad.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra højtliggende vinmarker i Mendoza, primært Uco Valley (bl.a. Adrianna og Domingo), hvor store døgnudsving og kalkholdige, alluviale jorde giver aromatisk intensitet, stram syre og udtalt mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser ved optimal modenhed. Druerne presses skånsomt (ofte hele klaser), mosten klares let og gæres traditionelt i franske barriques med naturlig gær for at bevare stedets karakter. En delvis malolaktisk gæring og regelmæssig bâtonnage giver tekstur og balance. Modning: Ca. 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye (omkring 30–50%), efterfulgt af kort flaskelagring for integration og harmoni.

Mad & Servering
Nyd den til smørstegte kammuslinger, hummer med brunet smør, helstegt kylling med citron og urter, cremet svamperisotto eller faste oste som Comté og Gruyère. Server ved 10–12°C i et rummeligt hvidvinsglas; en let iltning i 15–20 minutter eller en kort dekantering kan fremhæve kompleksiteten.

Producent
Bodegas Catena Zapata, grundlagt i 1902 af Nicola Catena og i dag ledet af Nicolás og Laura Catena, er frontløber for højdefokuseret kvalitetsvin i Argentina. Huset gjorde Mendoza verdenskendt for top-Chardonnay og Malbec gennem forskning i mikroterroir og pionérarbejde i marker som Adrianna – ofte kaldt Sydamerikas ‘grand cru’. Catena Zapata har høstet et væld af internationale topanmeldelser og sætter fortsat standarden for eleganceniveauet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.