2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé

2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé er et udtryk for elegance og kraft fra et af Bordeauxs mest respekterede slotte. Denne årgang er resultatet af exceptionelt vejr og dedikation til biodynamisk landbrug, hvilket fremhæver både tradition og innovation. Det er en vin for connaisseurs, hvor Pontet-Canet’s karakteristiske intensitet og finesse forenes og fortæller historien om et slot med en både historisk og banebrydende betydning i Pauillac.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb, tæt rubinrød farve i glasset. Næsen byder på forførende aromaer af modne sorte bær – især solbær og brombær – ledsaget af subtile noter af viol, cedertræ, grafit og en antydning af mokka. Smagen udfolder sig komplekst og fyldigt med silkebløde tanniner, balanceret syre og en bemærkelsesværdig struktur; smage af mørke frugter, tobak og krydderier udvikler sig lag på lag. Afslutningen er lang, harmonisk og præget af mineralsk friskhed samt lette fadnoter, som afrunder oplevelsen med elegance. Vinen har fremragende lagringspotentiale – 10 til 30 år under optimale forhold – og vil udvikle yderligere kompleksitet med alderen.

Vinifikation
Pontet-Canet’s vinmarker ligger på klassisk, grusrig Pauillac-jord, hvor vinstokkene har optimale betingelser for at give komplekse druer. Siden midten af 2000’erne har slottet været pioner indenfor biodynamisk dyrkning blandt Bordeauxs Grand Cru Classé-slots, hvilket har hævet både kvalitet og autenticitet. Druerne – hovedsageligt Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – høstes manuelt med stor omhu, for kun det bedste frugtmateriale udvælges. Efter nænsom sortering gennemgår vinen traditionel vinifikation i en kombination af beton- og trækar, hvilket medvirker til at bevare frugtens karakter. Herefter lagres vinen ca. 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye fade for at tilføre struktur og dybde uden at dominere den naturlige aromaprofil.

Mad & Servering
2015 Pontet-Canet ledsager perfekt klassisk rødt kød såsom okse- eller lammesteg, vildt, stegt due eller modne oste som Comté og Gruyère. Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens aromaer og smagsnuancer, og giv den gerne 1-2 timers dekantering før servering for at åbne hele spektret af elegante nuancer.

Producent
Château Pontet-Canet har siden 1705 været en stensikker reference i Pauillac og blev i 1855 klassificeret som 5. Grand Cru Classé. Under ledelse af Tesseron-familien har slottet opnået international anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sin rolle som pioner for bæredygtig vindyrkning i Bordeaux. Pontet-Canet’s vine er eftertragtede over hele verden for deres balansere mellem intensitet, finesse og autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.