2017 Chateau Pesquie Ventoux Ascensio

Chateau Pesquie Ventoux Ascensio 2017 er en eksklusiv rødvin fra de storslåede vinmarker ved foden af Mont Ventoux i Côtes du Ventoux, Frankrig. Denne vin fremstilles kun i de bedste årgange, hvilket gør den til et sjældent og eftertragtet valg for vinelskere, der sætter pris på topkvalitet og autencitet. Med en bemærkelsesværdig historie og anerkendelse fra vinanmeldere, deriblandt Robert Parker, er denne vin et symbol på den urokkelige forpligtelse til kvalitet fra Frédéric og Alexandre Chaudière.

Smagsprofil
Ascensio 2017 præsenterer sig med en intens mørkerød farve, der straks fanger øjet. Dens aromaer er imponerende komplekse, domineret af røde og sorte kirsebær, indhyllet i krydrede noter, der fremkalder minder om sort peber og lakrids. Når vinen rammer ganen, åbenbarer den en fyldig og kraftfuld smagsprofil, hvor amarene kirsebær og hindbær blander sig med et strejf af lakrids og sort peber. Tanninerne er silkebløde, hvilket sikrer en perfekt balance mellem koncentration og friskhed, og efterlader en vedvarende og harmonisk finish. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale, der med tiden vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Vinmarkerne hos Château Pesquie er placeret på en unik terroir, præget af kisel, ler og sandsten, hvilket bidrager til vinens særlige karakter. Vinstokkene, der er mellem 50-80 år gamle, vokser i en højde på 330 meter, hvilket giver mulighed for et ideelt mikroklima med kølende effekter fra Mont Ventoux. Druerne til Ascensio håndhøstes omhyggeligt for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringsprocessen foregår i betonfade, et valg der bevarer Grenachens rene og udtryksfulde karakterer. Dette understøttes ydermere af en biodynamisk tilgang, som Chaudière-familien har praktiseret siden 2015.

Mad & Servering
Denne imponerende vin er perfekt til kraftige kødretter som daube provençale eller bœuf bourguignon, samt til retter med vildt. For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen omkring en time før servering, for at fremhæve dens komplekse aromaer og smage.

Producent
Château Pesquie drives af brødrene Frédéric og Alexandre Chaudière, der med dedikation og innovation har sat vingården på verdenskortet som pionerer inden for Ventoux-appellationen. Deres arbejde med bæredygtige og økologiske metoder har ført til anerkendelse og store bedrifter, som fremtrædende bedømmelser ved Decanter World Wine Awards og af Wine Spectator. Château Pesquie er en lysende eksempel for Ventoux-vine og har en stor historisk betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.