2017 Domaine Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru Magnum

Domaine Michel Noëllat præsenterer deres 2017 Echezeaux Grand Cru Magnum, en sublim repræsentation af Bourgognes traditionsrige vinfremstilling. Denne rødvin fra Échezeaux er et vidnesbyrd om den exceptionelle kvalitet, Noëllat-familien har perfektioneret gennem generationer. 2017-årgangen leverer den typiske elegance, som Bourgogne er kendt for, og reflekterer det gunstige vækstår, der gav en fremragende rødvinshøst.

Smagsprofil
Vinens udseende byder på en dyb rubinfarve, der lover intensitet og dybde. I næsen mødes man af komplekse aromaer, der spænder fra modne røde bær som kirsebær og jordbær til subtile noter af skovbund og krydderier, der afslører dens ophav fra et Grand Cru terroir. På ganen åbner den med en rig, men balanceret smag, hvor silkebløde tanniner møder en lækker frugtsyre. Man fornemmer lag af mørk chokolade, trøffel og let kærnemælk, som langsomt udfolder sig og leder til en lang, vedholdende finish med hints af vanilje og ristet eg. Denne vin har et godt lagringspotentiale, der vil raffinere dens kompleksitet yderligere i mange år.

Vinifikation
Echezeaux markens terroir består af dyb, grusrig jord med silt, hvilket skaber en fremragende dræning og mineralitet, som druerne optager. Druerne høstes manuel og sorteres nøje for kun at udvælge de bedste. Vinificeringen starter med koldmaceration i 3-5 dage efterfulgt af gæring i temperaturkontrollerede rustfri stålkar i 18 til 20 dage. Modningen sker i 14 måneder på 50% nye franske egetræsfade, hvilket tilføjer en elegant dimension af smag og aromaer.

Mad & Servering
Denne Grand Cru rødvin harmonerer fint med komplekse og rige retter såsom and med bærglaze, svamperisotto eller lam med urter. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C. Overvej at decantere vinen i en times tid før servering for at frigøre alle dens nuancer og aromaer.

Producent
Domaine Michel Noëllat har en rig historie, der strækker sig tilbage til 1800-tallet under grundlæggeren Félix Noëllat. Beliggende i hjertet af Bourgogne, har dette familiedrevne domaine udviklet sig gennem fem generationer og kombineret tidens traditioner med moderne vinifikationsteknikker. De er kendt for deres kvalitetsvine, der reflekterer det sande potentiale af regionens Grand Cru terroirer. I dag ledes produktionen af Sébastien Noëllat, med et stærkt fokus på kvalitetsvine og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.