2021 Chateau Astruc Teramas Chardonnay Limoux

Chateau Astruc Teramas Chardonnay Limoux 2021 er en fortryllende hvidvin fra det prestigefyldte Domaine Astruc, beliggende ved foden af Pyrenæerne i Frankrig. Denne vin er en sand fejring af Chardonnay-druen, som er dyrket i det unikke terroir i Limoux, kendt for sit møde mellem middelhavsklimaet og det oceaniske klima. Teramas er topmodellen i deres egetræslagrede Chardonnay kollektion, og tilbyder en bemærkelsesværdig lagring og kompleksitet.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en lys farve og skinnende gyldne nuancer, hvilket vidner om dens elegance og kompleksitet. På næsen er den intens og tilbyder en overflod af smørsmag og tropisk frugt, perfekt kombineret med delikate hvide blomster. På ganen er vinen fyldig med en behagelig elegance, der fremhæver en bemærkelsesværdig balance mellem syre og frugt. Den har et langt, vedholdende finish, der lokker med antydninger af smør og mineralsk friskhed. Denne Chardonnay har et imponerende aldringspotentiale; i de første fem år kan man nyde dens frugtagtige aromaer, som med tiden udvikler sig til mere modne og komplekse nuancer.

Vinifikation
Terroiret i Limoux er bemærkelsesværdigt, karakteriseret ved masser af kalk og grus, som bidrager til denne vins unikke karakter. Vinmarkerne ligger i højder, der sikrer sunde planter takket være nærheden til havet, hvilket gør kemisk indgriben overflødig. Druerne håndplukkes med en nænsom behandling og presses let, efterfulgt af langsom gæring ved lave temperaturer på egetræsfade. Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring (60%) og modner derefter 9 måneder på egetræsfade, med en blanding af nye og to år gamle fade af både fransk og amerikansk eg.

Mad & Servering
Domaine Astruc Teramas Chardonnay Limoux er fortræffelig sammen med retter som risotto med krebsdyr eller kalvebrød. Efter lidt lagring bliver den en perfekt følgesvend til cremet svampesuppe, stegt kylling med trøffelpuré, eller Tongue Meunière. For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefales en serveringstemperatur på 10-12 °C.

Producent
Domaine Astruc har en rig historie beliggende ved Pyrenæernes fod. Det er en vingård på 50 hektar, hvoraf 25 er dedikeret til Limoux appellationen. Som en pioner i området, har de opnået anerkendelse for deres sublime håndtering af Chardonnay, og med Paul Mas ved roret, fortsætter de med at skubbe grænserne for terroir-drevet vinproduktion i Languedoc regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.