2021 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard

2021 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard er en forførende hvidvin fra det prestigefyldte Bourgogne-område i Frankrig. Denne Premier Cru er et sandt udtryk for regionens finesse, med druer der er nøje dyrket fra den berømte Derrière Chez Edouard vinmark. Borgeots fokus på tradition og kvalitet gør denne vin til en uundgåelig oplevelse for enhver vinelsker.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer 2021 Domaine Borgeot Saint-Aubin sig med en strålende gylden farve, der skinner klart i glasset. Aromaerne er en symfoni af friske citrusnoter og hvide blomster, med en delikat undertone af mineralitet, der er så karakteristisk for denne del af Bourgogne. På ganen fremstår vinen som elegant og velafbalanceret, med smag af pære, grønne æbler og et strejf af ristede mandler. Den forfriskende syre balancerer diskret med en cremet fylde, hvilket giver vinen en flot kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedvarende, med et hint af de mineralske elementer fra terroiret. Med sin struktur og syre har denne vin et godt potentiale til at forbedre sig yderligere i flaske over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Terroiret i Saint-Aubin er kendt for sin kalkholdige jord, der giver vinene fra området deres særprægede mineralitet. Druerne til denne Premiere Cru bliver omhyggeligt håndhøstet for at sikre maksimal kvalitet og modenhed. Efter høsten gennemgår druerne en nænsom vinificering, hvor fermentering finder sted i franske egetræsfade, hvad der tilfører vinen dimension og dybde uden at overmande dens naturlige frugtkarakter. Vinen modnes derefter på bærmen, hvilket yderligere forbedrer dens tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Den sprøde og mineralske profil gør denne vin til en ideel følgesvend til en række gastronomiske oplevelser, herunder grillet fisk, skaldyr såsom hummer eller østers samt cremede oste som brie eller camembert. For optimal nydelse bør vinen serveres kølig, ved en temperatur på omkring 10-12°C. En kort dekantering på 20-30 minutter kan fremhæve dens aromaer og komplekse smagsprofil endnu mere.

Producent
Domaine Borgeot blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede og har været i familien Borgeots eje i flere generationer. Domaine har opnået et godt ry inden for Bourgogne-regionen for deres omhyggelige balance mellem traditionelle metoder og moderne praksis. Deres investering i kvalitet og terroiret's unikke karakter har skaffet dem adskillige anerkendelser, hvilket cementerer deres betydning som en førende producent i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.