2022 Beaune du Château, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils, 1,5 l.

Beaune du Château Rouge 2022 er en harmonisk og charmerende Premier Cru fra Bouchard Père et Fils, sammensat af druer fra hele 17 Premier Cru-marker omkring Beaune. Den store magnumflaske på 1,5 liter giver vinen optimale betingelser for en langsom og elegant udvikling. Blendets historie går tilbage til 1907 og viser på fornem vis den stilistiske bredde og det varierede terroir, som kendetegner Côte de Beaune.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften er indbydende og nuanceret med modne røde bær, kirsebær og hindbær, suppleret af fine kryddertoner, diskret eg og et strejf af skovbund. På ganen er den silkeblød og harmonisk med god dybde, moden frugt og en velafbalanceret friskhed. De tætte, men fine tanniner giver struktur uden at virke kantede, mens afslutningen er elegant og vedvarende. Vinen kan drikkes nu med lidt luft, men har også et gemmepotentiale på 5-7 år og ofte længere, især i magnumformat.

Vinifikation
Druerne kommer fra 17 forskellige Premier Cru-marker omkring Beaune og afspejler derfor flere af områdets forskellige jordbundsforhold og eksponeringer. Pinot Noir-druerne høstes i hånden i små kasser og sorteres omhyggeligt i kælderen. Gæringen varer typisk 15-18 dage, hvor druerne afhængigt af årgangen anvendes helt eller delvist afstilkede. Herefter lagres vinen i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25-35 % er nye, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugt og terroir.

Mad & Servering
Server vinen ved 17-18 °C til fjerkræ, kalv og svinekød – særligt retter med cremede saucer eller hvid sauce. Den passer også godt til svamperetter, and og milde, faste oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men har godt af 30-60 minutters iltning i karaffel, hvis den serveres ung. En magnum udvikler sig langsommere og kan med fordel åbnes lidt før servering.

Producent
Bouchard Père et Fils blev grundlagt i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Huset købte sin første vinmark i 1775 og er i dag blandt de største vinmarksejere i Côte d’Or med betydelige besiddelser i både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots overtagelse i 1995 blev vineriet gennemgribende moderniseret, blandt andet med et tre etager dybt, underjordisk anlæg i Savigny-lès-Beaune, hvor vinene flyttes ved hjælp af tyngdekraften. Siden 2022 har Artémis Domaines stået bag huset, som samtidig har fokuseret endnu mere på egne marker og terroir. Chefvinmager Frédéric Weber viderefører traditionen med at give hver vin et tydeligt og autentisk udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.