2022 Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Combes 1er Cru

Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Combes 1er Cru 2022 er en udsøgt hvidvin fra det prestigefyldte Chassagne-Montrachet-område i Frankrig. Denne vin, fremstillet af 100% Chardonnay, fanger essensen af sin exceptionelle terroir med en elegant balance mellem mineralitet og frugt. Den historiske Lamy-Pillot-ejendom bringer århundreders vintradition og innovativ vinfremstilling sammen i denne førsteklasses cuvée.

Smagsprofil
Denne hvidvins visuelle fremtoning er strålende og klar, med en lys gylden nuance, der fanger lyset. Næsen afslører delikate aromaer af hvide blomster, citrusfrugter og subtile noter af ristede mandler, der harmonerer med vinens mineralitet. På ganen er vinen silkeblød og elegant med en rig smag af frisk pære, grønne æbler og en antydning af honning. Den fine mineralitet kommer til udtryk med en vibrerende friskhed, der gør vinen utrolig livlig. Afslutningen er bemærkelsesværdig ren og vedvarende, hvilket efterlader en frisk, mineralsk eftersmag. Denne vin har et godt aldringspotentiale med evnen til at udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Denne vin er dyrket på et kalkstensplateau, som er en del af det særlige terroir i Saint-Aubin, hvor den mineralrige jordbund bidrager til vinens karakteristiske smagsprofil. Druerne håndhøstes med omhu for at sikre, at kun de bedste klaser går til produktion. Vinfremstillingsprocessen er omhyggeligt tilrettelagt, og vinene går gennem en moderat brug af trælagring, hvilket fremmer de naturlige aromaer og smage. Dette skaber en vin, hvor den naturlige frugt og jordens mineralitet er i perfekt balance.

Mad & Servering
Denne chardonnay passer fortræffeligt sammen med fisk og skaldyr, især retter som grillet laks eller kammuslinger i smør. De mineralske kvaliteter i vinen matcher også godt med delikatesser som risotto med svampe eller fine urter. Det anbefales at servere denne vin ved en temperatur på omkring 10-12°C, og en kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve dens aromaer.

Producent
Domaine Lamy-Pillot blev etableret i 1973 af René Lamy og Thérèse Pillot, begge med dybe rødder i den vinavlsrige region omkring Chassagne-Montrachet, hvor PILLOT-familien kan spores tilbage til 1595. På nuværende tidspunkt drives vingården af Florence og Karine sammen med deres respektive mænd, og de har formået at opretholde og videreudvikle familieejendommens stolte traditioner. Med deres uddannelser og praktiske erfaringer har de bidraget til vingårdens stærke position i regionen, og deres vine er i dag kendte for deres kvalitet og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.