2022 Fontodi Chianti Classico

2022 Fontodi Chianti Classico er en klassisk Sangiovese fra hjertet af Panzano i Chianti – elegant, ren og med tydelig signatur fra Conca d’Oro. Her får du en vin, der balancerer intens frugt med kølig mineralitet og silkefine tanniner. Et sikkert valg til dig, der søger ægte Chianti Classico i moderne, præcis stil.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med let violet skær i kanten. Næsen åbner med saftige kirsebær og syrlige tranebær, efterfulgt af viol, tørrede urter, blodappelsin, subtile noter af ceder og et strejf af tobak. Smagen er energisk og rank med levende Sangiovese-syre, der løfter den røde frugt. Teksturen er slank men dyb, med fine, kalkede tanniner og en elegant salt-mineralsk nerve. Nuancer af kirsebærkerne, balsamiske urter og et diskret præg af fransk eg giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, ren og præcis med vedvarende noter af røde bær, citruszest og stenmineralitet. Drikker smukt nu med lidt luft, men vil udvikle større dybde og tertiære lag over de næste 8–12 år.

Vinifikation
Frugten kommer fra Fontodis økologisk dyrkede marker i Conca d’Oro–amfiteatret i Panzano, et af Chianti Classicos højest ansete terroirs. Højder omkring 400–500 meter, kølige nætter og veldrænende galestro- og alberese-jorde giver aromatisk intensitet, friskhed og et tydeligt mineralsk aftryk. Druerne høstes i hånden og selekteres grundigt. Gæringen sker traditionelt i stål eller cement med skindkontakt for at udtrække farve og fine tanniner, ofte med naturlige gærculturer. Efter malolaktisk gæring modner vinen i franske egefade (barriques og/eller tonneaux) i omkring 12–18 måneder for at runde strukturen af og bevare frugtens renhed.

Mad & Servering
Fremragende til toscanske klassikere som bistecca alla fiorentina, pappardelle med svamperagù, langtidssimret okse eller lam samt tomatbaserede pastaretter. Også lækker til modne, faste oste som Pecorino. Servér ved 16–18°C og dekanter gerne 30–60 minutter for maksimal aromaudfoldelse.

Producent
Fontodi ejes af Manetti-familien, der siden 1960’erne har forenet håndværkstradition og terroirfokus i Panzano. Med økologisk dyrkning, præcis vinifikation og en stærk forankring i Conca d’Oro er Fontodi blevet et kvalitetsikon i Chianti Classico. Huset er internationalt anerkendt for både sin Chianti Classico og kultvinen Flaccianello della Pieve.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.