2022 Justino`s PXO Listrão, Porto Santo, DOP Madeirense, Justino`s

2022 Justino's PXO Listrão er en sjælden perle fra Porto Santo, en DOP Madeirense hvidvin, der er skabt i begrænsede mængder på omkring 1300 flasker. Fremstillet af den unikke Palomino drue, reflekterer denne vin den rå skønhed og saltede mineralitet af øens terroir. Den sarte gule farve og den elegante aroma af hvid melon gør denne vin til en oplevelse på både næse og gane.

Smagsprofil
Visuelt præsenterer 2022 Justino's PXO Listrão sig med en sart gylden nuance, der lover en frisk og delikat oplevelse. På næsen mødes man af subtile nuancer af hvid melon, der lover elegance og finesse. Smagsoplevelsen er cremet, med en skøn balance af syre og et let saltet præg, der understøttes af noter fra egetræsfadet. Afslutningen er harmonisk og inviterer til endnu en mundfuld, med en varig mineralsk tone. Vinen har en god lagringsevne, som vil intensivere dens komplekse smagsprofil over de næste par år.

Vinifikation
Vinmarkerne til Justino's PXO Listrão er karakteriseret ved deres unikke beliggenhed tæt ved havets overflade på Porto Santo. Klimaet er præget af konstant havindflydelse, tørre forhold og stærke vinde, ideelt for de sandede kalkstensjord, som nærer disse druer. Høstningen foregår manuelt, og det første step i produktionen indebærer, at 50% af druerne presses hele. En seks-timers maceration før gæringen giver masser af aromatisk kompleksitet. Efterfølgende vinificeres vinen i rustfri ståltanke med jævnlig omrøring, og halvdelen af vinen bliver derefter lagret på semi-nye 500L fade, hvilket tilfører ekstra dimensioner til smagsprofilen.

Mad & Servering
Denne vin er en fantastisk følgesvend til delikate retter, især dem med skaldyr, hvor vinens mineralske og let salte smag fremhæver de maritime noter i retten. Den er også velegnet til asiatiske retter, hvor den balancerede syre kan matche krydrede smagsprofiler. Server ved omkring 10-12°C og overvej let decantering for at frigøre vinens subtile aromaer.

Producent
Justino's Madeira blev grundlagt i 1870 og er en af Madeiras ældste og mest respekterede vinproducenter. De er kendt for deres kompromisløse engagement i kvalitet og innovation, og deres ekspertise indenfor blending ses tydeligt i hver flaske. Med over 150 års historie forener de årtiers erfaring med moderne vinifikationsteknikker, hvilket har resulteret i exceptionelle vine med både autentiske og innovative udtryk. Justino's har gennem deres partnerskaber med lokale dyrkere opnået en dyb forståelse af Madeiras terroir, som afspejles i alle deres vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.