2022 The standish, Standish Wine Company, Barossa Valley

Den årgang 2022 'The Standish' fra Standish Wine Company er et mageløst eksempel på, hvad Barossa Valley kan tilbyde. Med Shiraz-druer fra over 100 år gamle vinstokke er denne vin et skatkammer af smagsoplevelser og historisk forankring. Produceret under næsten økologiske forhold og gæret på naturlig vildgær, repræsenterer den essensen af traditionel vinproduktion.

Smagsprofil
Vinens udseende er dybt rød med en næsten uigennemsigtig kerne, der lover intensitet og rigdom. I næsen byder den på komplekse aromaer af mørke bær, lakrids, mokka og krydderier, som gradvist udfolder sig med en bouquet af violer og en subtil antydning af provencalske urter. På ganen er vinen fyldig og generøs med lag af sorte kirsebær, blommer, og en diskret undertone af chokolade, der kompletteres af et strejf af pebret krydderi. The finish er langvarig med silkeagtige tanniner, der giver en velafbalanceret struktur og vedholdende smag. Den har et imponerende lagringspotentiale og kan modnes i flasken over de næste 10 til 15 år, hvilket vil tillade aromaerne at udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Barossa Valleys terroir er kendt for sine rige jordbundsforhold og varme klima, som giver perfekt modne Shiraz-druer af høj kvalitet. Druerne høstes manuelt fra enkeltmarken, hvilket sikrer, at kun de bedste druer bruges i produktionen. Mosten gærer på naturlig vildgær i åbne cementkar, og der anvendes en skånsom 'Basket Press' metode til presning efter gæringen, som bibeholder druekarakteren og tilføjer dybde til vinen. Vinen er modnet i egefade for at fremhæve dens kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
2022 'The Standish' er perfekt til parring med rige, smagfulde retter som grillet oksekød, lammegryde eller osso buco. For optimal nydelse bør den serveres ved en temperatur omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.

Producent
The Standish Wine Company blev grundlagt i 1999 af Dan Standish og markerede en ny æra i Barossa Valleys vinproduktion. Dan Standish, med sin omfattende erfaring fra vinregioner som Napa Valley, Rioja og Rhône, har skabt en portefølje af vine, der kombinerer kraft og elegance. Hans engagement i at fremvise det bedste fra Barossa har vundet ham stor anerkendelse, og hans vine er kendt for deres distinkte 'X-factor' og tidløse kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.