2023 Beaune du Château, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

2023 Beaune du Château Rouge er en harmonisk Premier Cru fra Bourgogne, sammensat af druer fra hele 17 Premier Cru-marker omkring Beaune. Blendets styrke ligger i kombinationen af de forskellige terroirer, som tilsammen skaber en vin med dybde, moden frugt og fine, tætte tanniner. Bouchard Père & Fils har produceret denne cuvée siden 1907, hvilket gør den til en veletableret del af husets historie.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften byder på modne røde bær, nuancer af kirsebær og diskrete kryddertoner, mens fadlagringen tilfører fine, afrundede nuancer uden at overdøve Pinot Noirs frugt og friskhed. På paletten er vinen elegant og velafbalanceret med god dybde, saftig frugt og en smuk modenhed. Tanninerne er tætte, men fint integrerede, og en frisk syre giver vinen struktur og længde. Den kan drikkes med glæde nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-7 år og ofte længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra 17 Premier Cru-marker omkring Beaune og giver et samlet udtryk for områdets varierede terroirer. De håndhøstes i små kasser og sorteres omhyggeligt i kælderen. Afhængigt af årgangen gæres druerne helt eller delvist afstilkede over 15-18 dage. Herefter lagres vinen i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25-35 % er nye, så frugten understøttes af en diskret krydret og strukturerende fadkarakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved 17-18 °C til fjerkræ, kalv eller svinekød i cremede, lyse saucer. Den er også velegnet til retter med svampe, stegte rodfrugter eller milde charcuterier. Vinen kan med fordel hældes på karaffel 30-60 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Huset købte sin første vinmark i 1775 og er i dag en af de største vinmarksejere i Côte d'Or med blandt andet 12 hektar Grand Cru og 74 hektar Premier Cru. Efter Joseph Henriots opkøb i 1995 blev vineriet i Savigny-lès-Beaune gennemrenoveret og udbygget med et moderne, tre etager underjordisk anlæg, hvor vinene flyttes ved hjælp af tyngdekraften. Siden 2022 har Artémis Domaines stået bag huset, som samtidig har fokuseret produktionen yderligere på kvalitet og terroir. Chefvinmager Frédéric Weber viderefører arbejdet med at lade hver vin udtrykke sit særlige ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.