2023 San Marzano Talo Primitivo di Manduria

San Marzano Talò Primitivo di Manduria 2023 er en generøs og indsmigrende rødvin fra Puglias varme hæle, skabt til dem der elsker fylde, mørk frugt og silkebløde tanniner. Den kombinerer moderne præcision med områdets traditionelle dybde og leverer masser af karakter for prisen. Unik ved Talò-serien er balancen mellem moden, solvarm frugt og en velintegreret egefadskrydderi, der giver vinen struktur uden at dominere. Kendetegnende træk er dens koncentrerede frugtprofil, fløjlsbløde tekstur og en appetitlig, krydret afslutning. Primitivo di Manduria er blandt Syditaliens historisk vigtigste rødvinsappellationer, og San Marzano har spillet en central rolle i at forfine stilen fra kraftfuld og rustik til poleret og drikkeklar med lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med violette nuancer i kanten og en tæt, langsomt faldende gardin i glasset. Næse: Intens duft af sorte kirsebær, modne blommer og brombær, ledsaget af sødmefulde krydderier som vanilje og kanel. Underliggende noter af kakao, lakrids, tørrede figner og et strejf af balsamiske urter og viol. Smag: Fyldig og rund med generøs, mørk frugt i front – kirsebærkompot, blomme og brombær – støttet af bløde, modne tanniner. Den varme, sydlige frugt får modspil af en saftig syre, mens fine toner af chokolade, espresso og krydret eg folder sig ud. Afslutning: Lang og vedvarende med ekko af mørk frugt, vanilje og en diskret, peberkrydret kant. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin charme og fløjlsbløde profil, men kan vinde yderligere kompleksitet over 3–6 år, hvor krydderi og tertiære noter af læder og tobak kan træde frem.

Vinifikation
Terroir: Primitivo di Manduria ligger tæt ved Det Ioniske Hav, hvor varme, tørre somre og kølige briser modner druerne hurtigt og sikkert. Jorderne er ofte rødlige, jernholdige ler- og kalkstensblandinger, der giver både rigdom og en diskret mineralsk rygrad. Høst og vinifikation: Primitivo er tidligt modnende, og druerne selekteres ofte om natten eller tidligt om morgenen for at bevare friskhed. Efter skånsom afstilkning og knusning gennemgår mosten temperaturkontrolleret gæring med maceration for at udtrække farve, frugt og silkeagtige tanniner. Malolaktisk gæring bidrager til vinens runde mundfølelse. En del af vinen modnes typisk i en kombination af franske og amerikanske barriques i flere måneder for at integrere krydderi og struktur, uden at skygge for frugten.

Mad & Servering
Perfekt til grillet oksekød, krydret svinekammen, lammeskanker, ragù alla pugliese, pizza med salsiccia samt modne, faste oste. Server ved 16–18°C. Giv gerne vinen 30–45 minutters luft i en karaffel for at åbne de krydrede lag og blødgøre strukturen.

Producent
Cantine San Marzano blev grundlagt i 1962 af en håndfuld vinbønder i San Marzano di San Giuseppe i Taranto-provinsen og er i dag et af Puglias mest toneangivende kooperativer. Huset har været helt centralt for Primitivo di Mandurias internationale gennembrud, hvor kombinationen af gamle vinstokke, moderne kælderarbejde og præcis fadbrug har sat nye standarder. San Marzano er kendt for at levere konsistente kvaliteter på tværs af prisklasser og har opnået talrige udmærkelser for deres Primitivo-baserede vine, ikke mindst for evnen til at forene fylde, charme og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.