2023 Van Volxem Alte Reben Riesling

2023 Van Volxem Alte Reben Riesling er en Saar-klassiker med sjælden intensitet og finesse. Et vinvalg for dig, der elsker krystalklar mineralitet, kølig frugt og old-vine dybde i et præcist, tørt til halvtørt udtryk. “Alte Reben” samler saften fra meget gamle vinstokke på stejle skiferskråninger – en vin med både karakter og stor drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønlige skær og nærmest glitrende klarhed i glasset. Næse: Duft af frisk limeskal, grønne æbler og hvid fersken ledsages af våd skifer, citrusblomst og et strejf af røg og urter – klassisk Saar-aroma med stenfrugt og salte, skiferdrevne nuancer. Smag: Slank og præcis med levende, mundvandsfremkaldende syre, fin frugtsødme i balancen og en tydelig, saltet mineralitet. Smagen folder sig ud i lag af citrus, stenfrugt og kølige urter, båret af en fjerlet tekstur, der alligevel føles dyb takket være de gamle vinstokkes koncentration. Finish: Lang, ren og vibrerende med citruszest, røgtoner fra skifer og en næsten kalket saltpræg, der bliver hængende. Lagringspotentiale: Drikker smukt nu, men vil vinde i kompleksitet over 5–10 år, hvor honning, urter og tertiære skifernoter vil træde tydeligere frem uden at miste nerven.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra stejle, kølige parceller i Saar omkring Wiltingen og omegn, på blå og grå devon-skifer, der giver den signaturprægede, salte mineralitet og knivskarp profil. De gamle vinstokke – nogle meget gamle og delvist upodede, hvor det er muligt – leverer naturligt lave udbytter og stor aromatisk dybde. Høst og vinifikation: Håndhøst i flere selektive passager for perfekt modenhed og friskhed. Skånsom, helklase- og/eller lang presning, naturlig gæring (ofte spontangæring) i rustfrit stål og store, gamle egefade (foudres). Vinen modner på fine gærrester for tekstur og kompleksitet, uden tungt fadpræg, så skiferen og frugten står krystalklart.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, sashimi og ceviche, men også fremragende til let krydret asiatisk køkken, schnitzel med citron, gedeost og lyse grøntsagsretter. Servér ved 8–10°C. En kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne de unge, mineralske toner.

Producent
Van Volxem holder til i Wiltingen i Saar og bygger på et historisk domæne med rødder tilbage til 1800-tallet, hvor Saar-Riesling var blandt Europas mest eftertragtede. Under Roman Niewodniczanskis ledelse har huset været en drivkraft i Saar-områdets renaissance for tørre og præcisionsdrevne Rieslings fra stejle skiferskråninger. Med fokus på håndarbejde, bæredygtighed og terroir-troskab har Van Volxem indskrevet sig som en nøgleproducent i regionen med et imponerende kollektionsniveau år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.