2024 Antinori Castello della Sala Conte della Vipera

2024 Antinori Castello della Sala Conte della Vipera er en elegant og frisk hvidvin fra Umbrien, skabt på den historiske Castello della Sala-ejendom. Vinen kombinerer Sauvignon Blancs aromatiske intensitet med Sémillons fylde og struktur og er opkaldt efter familien Monaldeschi della Vipera, som ejede slottet i middelalderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønligt skær. Duften er frisk og ekspressiv med noter af citrus, grapefrugt, hvide blomster, salvie og aromatiske urter samt et diskret mineralsk præg. På paletten er den livlig og præcis med sprød syre, modne citrusfrugter og stenfrugt. Sémillon bidrager med en rundere tekstur, mens afslutningen er ren, mineralsk og vedvarende. Vinen drikker glimrende nu og vil typisk udvikle større kompleksitet over de næste 2-4 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne dyrkes på Castello della Salas højt beliggende vinmarker i det kuperede Umbrien, hvor kølige nætter hjælper med at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Jordbunden er præget af kalk, ler og mineralske aflejringer. Druerne høstes separat ved optimal modenhed og presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved kontrolleret temperatur på ståltanke. Vinen modnes herefter på sit fine gærbundfald for at opnå ekstra tekstur, uden at den friske frugt går tabt.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved 8-10 °C. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche, friske salater og retter med asparges eller grønne urter. Den fungerer også godt sammen med gedeost og lyst fjerkræ. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Antinori er en af Italiens mest anerkendte vinfamilier med mere end 600 års historie og 26 generationer i vinens tjeneste. Castello della Sala blev erhvervet af familien i 1940 og er i dag især kendt for sine elegante hvidvine, der udnytter Umbriens kølige højder og komplekse jordbund. Ejendommen har opnået international anerkendelse for at vise, hvor raffinerede og lagringsdygtige italienske hvidvine kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.