2024 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht

2024 Riesling Heimbourg fra Zind-Humbrecht er en knastør, mineralsk og usædvanligt præcis Alsace-Riesling med stor energi og imponerende spændstighed. Vinen kommer fra den stejle Heimbourg-skråning, hvor kalk, mergel og jernholdig lerjord giver en helt særlig stenede signatur og en tydelig, rank syre. Det er en vin, der allerede nu viser stor klasse, men som samtidig har potentiale til at udvikle sig smukt over mange år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og strålende med en ren, elegant profil. Duften er først præget af sten, kalk og en markant mineralsk dybde, og med lidt luft åbner den op for frisk citrus, hvide frugter og et diskret eksotisk strejf. Smagen er sprød, energisk og meget præcis med en klar, rank syre, der bærer frugten flot hele vejen. Det er en fast bygget Riesling med en saftig, lang eftersmag, hvor det kalkede og stenede præg bliver hængende længe. Med sin lave restsødme og sit solide syre- og mineralfundament har den et fremragende lagringspotentiale på mindst et par årtier.

Vinifikation
Heimbourg ligger på en meget stejl vest- og sydvendt skråning i Alsace med lerblandet kalk, mergel og et højt indhold af jern. Marken var i mange år forladt efter Første Verdenskrig, men blev genplantet af Léonard Humbrecht, og i dag er den beplantet med både ældre og nyere vinstokke, som dyrkes under krævende forhold på de ekstremt stejle parceller. Høstudbyttet ligger omkring 50 hl/ha, og vinen er lavet som Indice 1 med kun 0,9 g restsukker pr. liter. Zind-Humbrecht arbejder biodynamisk og vinificerer med naturlig gæring, hvor vinen i høj grad får lov at udvikle sig på sine egne præmisser.

Mad & Servering
Denne Riesling er oplagt til skaldyr, østers, ceviche, dampet fisk, sushi samt retter med asiatisk krydring og frisk syre. Den passer også virkelig godt til retter med kylling, svampe eller lyst kød med let cremede saucer, hvor vinens friskhed kan skære igennem og løfte helheden. Server den gerne ved 8-10 °C, og decantering er normalt ikke nødvendig, men en times luft i karaffel kan være en fordel, hvis den skal åbnes ung.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht er et af Alsaces mest respekterede huse og har rødder tilbage til 1620, hvor familien Humbrecht begyndte at lave vin i området. Navnet Zind blev føjet til i 1959 efter sammenlægningen af familiens marker, og under Olivier Humbrecht har domænet opnået international status for vine af exceptionel kvalitet og lagringsevne. Huset har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er blandt pionererne for biodynamisk vindyrkning i Frankrig. I dag fortsætter traditionen med næste generation, hvor Pierre-Emile arbejder side om side med sin far på det anerkendte domaine i Turckheim.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.