2024 Saint-Aubin, 1er Cru Frionnes, Château de Charodon

Saint-Aubin 1er Cru Frionnes fra Château de Charodon er en Chardonnay med præcision, fylde og en generøs mundfornemmelse, holdt i balance af en frisk syre. Druerne kommer fra kølige, højtliggende parceller på en af Saint-Aubins Premier Cru-marker – et udtryk for Bourgognes klassiske samspil mellem frugt, syre og kalkholdig jord.

Smagsprofil
Vinen beskrives som præcis og tiltalende med stor fylde og generøsitet. Smagen er harmonisk, og den gode syre giver friskhed og balance. Der er ikke oplyst specifikke aromaer eller farveindtryk for årgang 2024. Syren og den koncentrerede stil giver vinen gode forudsætninger for at udvikle sig i flasken over nogle år. Den kan også nydes ung for sit friske, umiddelbare udtryk.

Vinifikation
Druerne kommer fra 35-40 år gamle vinstokke på en højere og køligere del af skråningen, hvor jordbunden består af ler og kalksten. Vinen gærer hovedsageligt i rustfrit stål: 90 % her og 10 % på ældre fade. Den lagrer i 18 måneder, fordelt på 80 % fade – primært brugte, suppleret med nye – og 20 % rustfrit stål. Oplysninger om høstmetode er ikke angivet.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller en cremet svamperet, hvor syren kan skære igennem fylden. Servér den ved cirka 10-12 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne vinen, især hvis den serveres ung.

Producent
Château de Charodon ligger få minutter fra Beaune og drives af Louis Vallet sammen med sin bror Thibault og deres far Bernard. Familien har rødder i Gevrey-Chambertin, og Louis har erfaring som flying winemaker samt fra arbejdet hos Pascal Marchand. Han lavede sin første årgang på Château de Charodon i 2010, og produktionen var vokset til mere end ti gange de oprindelige 1.200 flasker i 2021. I dag bygger projektet på indkøbte druer og dyrkningsaftaler. Louis søger vine, der følger årgangens særpræg og samtidig er frugtdrevne, generøse og ligefremme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.