2024 San Marzano EDDA Bianco

EDDA Bianco 2024 fra San Marzano er en elegant og fyldig hvidvin fra Salento, skabt i krydsfeltet mellem syditaliensk sol og kølige havbriser. Den forener moderne friskhed med diskret fadkrydderi og leverer en charmerende, gastronomisk stil, der løfter både hverdag og særlige anledninger. - Unikt salgsargument: En syditaliensk hvidvin med Chardonnay som rygrad, afrundet af lokale druesorter og delikat fadlagring for ekstra dybde og tekstur. - Særkende: Cremet mundfølelse, moden frugt, velintegreret syre og strejf af vanilje og middelhavsurter – perfekt balance mellem rigdom og friskhed. - Historisk note: San Marzano har gjort Salento berømt for karakterfulde vine; EDDA-serien viser husets hvide signatur, hvor tradition og moderne vinifikation mødes.

Smagsprofil
Udseende: Klar strågul farve med gyldne reflekser, der antyder både moden frugt og en smule fad. Næse: Duft af hvide blomster, stenfrugt som fersken og abrikos, saftig citrus og pære. Underneden fornemmes vanilje, honningnoter og et strejf af middelhavsurter og salt mineralitet. Gane: Fyldig og blød tekstur med cremet midtpalette. Moden gul frugt balanceres af frisk syre; diskrete fadtoner af ristede mandler og vanilje er elegant integreret. En let saltet, maritim kant giver løft og energi. Finale: Lang og vedvarende afslutning med citrusfriskhed, blomsterlige ekkoer og en rar, krydret varme fra fadet. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugt og charme, men kan udvikle yderligere kompleksitet over 3–5 år, hvor honning, nød og dybere teksturer vil træde frem.

Vinifikation
Terroir: Salento-halvøen i Puglien byder på varme dage, kølige nætter og konstante havvinde fra Adriater- og Ionianske hav – ideelt for druemodenhed og aromatisk friskhed. Jordbundene er primært kalk- og lerholdige med god dræning, som giver struktur og en let salt mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne (Chardonnay som hoveddrue suppleret af lokale sorter) høstes ofte i de kølige nattetimer, typisk selekteret ved håndhøst for at bevare aroma og syre. Skånsom presning efterfølges af temperaturkontrolleret gæring; en andel gæres og lagres i franske egetræsfade med bâtonnage for fylde og kompleksitet, mens resten bevares i stål for at fastholde renhed og friskhed. Den endelige cuvée sammenstikkes for optimal balance mellem frugt, kremethed og finesse.

Mad & Servering
Fremragende til grillet fisk, skaldyr, pasta med skaldyr eller citron og smør, risotto med safran eller asparges, kylling med salvie samt halvfaste oste. Server ved 10–12 °C. Kan med fordel få 10–20 minutters luft i karaffel eller i glasset for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
San Marzano blev grundlagt i 1962 som et kooperativ af lokale vinbønder og er i dag en af Puglias mest indflydelsesrige producenter. Huset har været drivkraft i at løfte kvaliteten fra Salento og har opnået international anerkendelse for vine, der forener lokal identitet med moderne præcision. Udover ikoniske rødvine viser EDDA-serien husets evne til at skabe karakterfulde, gastronomiske hvidvine med tydelig regional signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.