2025 Doisy-Daene Blanc Sec Sémillon sur Calcaire

2025 Doisy-Daëne Blanc Sec Sémillon sur Calcaire er et spændende udtryk for Bordeauxs hvide tradition, hvor Sémillon får lov at vise sin mere ranke og mineralske side. Vinen skiller sig især ud ved sit kalkpræg, som giver en friskere og mere præcis stil end mange typiske hvide Bordeaux-vine. Doisy-Daëne er i forvejen et navn med stor historisk vægt i området, og denne vin fortsætter husets fokus på kvalitet og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk lys gylden med et klart, levende skær. Duften byder ofte på citrus, hvide blomster, grønne æbler og et diskret strejf af flint og kalket mineralitet, som giver næsen et elegant og køligt udtryk. Smagen er tør, frisk og præcis med en fin balance mellem frugtsødme og syre. Sémillon bidrager med en blød tekstur og let fylde, mens kalkjorden giver spændstighed, længde og en saltagtig mineralitet i afslutningen. Vinen har uden tvivl potentiale til at udvikle mere kompleksitet over nogle år, hvor den kan få dybere honning- og nøddeagtige nuancer, samtidig med at friskheden bevares.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bordeaux, hvor kalkholdige jorde giver optimale betingelser for en ren og mineraldrevet stil. Druerne høstes typisk med fokus på præcis modenhed, så friskhed og aromatisk klarhed bevares, og vinifikationen tilpasses for at fremhæve druens naturlige struktur og terroirudtryk. Resultatet er en hvidvin, der lægger vægt på finesse, spændstighed og stedstypicitet frem for tung frugt.

Mad & Servering
Server Doisy-Daëne Blanc Sec let afkølet ved omkring 8-10 °C, så både friskhed og aromatik træder tydeligt frem. Den passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, ceviche, fjerkræ med lyse saucer, friske salater og faste, milde oste. De fleste årgange behøver ikke dekanteres, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis vinen serveres ung.

Producent
Doisy-Daëne er et anerkendt navn i Bordeaux med rødder i Sauternes-området, hvor huset især har opbygget et stærkt ry for høj kvalitet og terroirfokus. Producenten er kendt for sin evne til at arbejde elegant med både søde og tørre vine, og har gennem årene markeret sig som en af regionens mest respekterede ejendomme. Netop denne kombination af tradition, præcision og kvalitet gør Doisy-Daëne til en producent, mange vinelskere holder øje med.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.