2025 Riesling Trocken Weingut Rings, Pfalz

En frisk og præcis Riesling fra Weingut Rings, en af Pfalz’ mest anerkendte producenter. Vinen er tør med blot 2,9 g/l restsukker og kombinerer sprød citrusfrugt med mineralsk dybde og en behagelig fylde. Weingut Rings har på få år udviklet sig fra traditionel bulkproduktion til et kvalitetsorienteret domæne blandt Tysklands bedste, hvilket blandt andet har sikret dem medlemskab af VDP.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen krystalklar og lys. Duften er frisk og indbydende med noter af grapefrugt, grønne æbler, citrus og fersken, suppleret af en diskret mineralsk tone. På ganen er Rieslingen tør, ren og frugtig med god fylde og vægt. En moden, livlig syre giver vinen balance og friskhed, mens mineraliteten bidrager med længde i afslutningen. Den er allerede charmerende i sin ungdom, men vil kunne udvikle mere kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra egne vinmarker omkring Kallstadt, Ungstein og Freinsheim i Pfalz, hvor kalkholdige og mineralrige jorde præger vinene. I marken fjernes dobbeltskud, og vinstokkene tyndes ud for at skabe bedre luftcirkulation og koncentration i druerne. Druerne høstes i hånden, sorteres og presses nænsomt, hvorefter mosten gæres spontant med naturlig gær. Vinen modnes primært i rustfrit stål, suppleret af træfade, som tilfører struktur uden at overdøve Rieslingens friske frugt. Weingut Rings arbejder økologisk og er certificeret økologisk.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C som aperitif eller til friske fiskeretter, skaldyr, sushi og ceviche. Den tørre stil og den modne syre fungerer også godt sammen med asiatisk-inspirerede retter, eksempelvis vietnamesiske salater, pad thai eller retter med ingefær og citrus. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller i en karaffel, hvis den serveres meget ung.

Producent
Weingut Rings ligger i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt, cirka 10 kilometer nord for Deidesheim. Steffen Rings overtog familiens vingård i 1990’erne og omlagde produktionen med fokus på lave udbytter, bedre markparceller og kompromisløs kvalitet. Broderen Andreas, kaldet Andy, kom til i 2006 og har siden bidraget til den løbende udvikling af arbejdet i kælderen, mens søsteren Simone står for salg og administration. I dag råder familien over omkring 39 hektar vinmarker og er medlem af VDP. Rings’ tørre Rieslinger fra de kalkholdige jorde i Kallstadt og Ungstein regnes blandt de bedste i Pfalz, og vingården blev blandt andet kåret som Årets Vingård i Vinum-Weinguide 2023.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.