Aalto, Ribera del Duero 2023

Aalto 2022 er en kraftfuld og elegant rødvin fra Ribera del Duero, skabt af det anerkendte vinhus AALTO. Vinhuset blev grundlagt i 1999 af Mariano García, tidligere teknisk direktør hos Vega Sicilia, og har på kort tid opnået ikonisk status i regionen. Vinen er et fremragende udtryk for Tinto Fino, den lokale variant af Tempranillo, hvor intensitet og finesse går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens rubinrød til purpurfarvet farve. Duften er koncentreret og nuanceret med modne mørke bær, solbær og blomme, suppleret af violette blomster, krydderier, vanilje og diskrete ristede noter fra fadlagringen. På ganen er Aalto 2022 fyldig og struktureret med en imponerende frugtkoncentration, frisk syre og faste, men velintegrerede tanniner. Smagen udvikler sig med mørk frugt, lakrids, krydderi og mineralske nuancer, før den afsluttes langt og vedvarende. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et godt lagringspotentiale over de kommende mange år.

Vinifikation
Aalto råder over omkring 100 hektar vinmarker i Ribera del Duero, hvoraf en betydelig del drives direkte af vinhuset. De gamle vinstokke er typisk mellem 40 og 60 år gamle og vokser under områdets kontinentale klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bidrager til druernes koncentration og friskhed. Druerne, der hovedsageligt består af Tinto Fino, håndplukkes og sorteres omhyggeligt. Efter en nænsom vinifikation modnes vinen på både franske og amerikanske egetræsfade og efterfølgende på flaske i mindst 20 måneder, hvilket tilfører dybde, kompleksitet og en harmonisk struktur.

Mad & Servering
Server Aalto 2022 ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som grillet eller langtidsstegt oksekød, lam, vildt og braiserede kødretter. Den passer også glimrende til iberisk skinke, modne faste oste og retter med svampe eller trøffel. Vinen bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de dybe frugtaromaer og den komplekse fadkarakter kan udfolde sig.

Producent
AALTO blev grundlagt i 1999 af Mariano García, der tidligere var teknisk direktør hos Vega Sicilia, i samarbejde med Javier Zaccagnini, tidligere præsident for Ribera del Duero-regionens Consejo Regulador. Med fokus på gamle vinstokke, manuel selektion og minimal indgriben i vinmarken har vinhuset etableret sig som en af Ribera del Dueros mest respekterede producenter. AALTOs vine er kendt for at forene regionens naturlige kraft med præcision, elegance og et betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.