Abadía Retuerta, Abadia Retuerta Cuvèe Palomar 2021

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021 er en karakterfuld rødvin fra Castilla y León, der forener spansk tradition med et internationalt præg. Her får du en elegant og samtidig kraftfuld cuvée, skabt på Tempranillo, Garnacha, Graciano og Malbec og lagret i hele 24 måneder på franske egetræsfade. Vinen bærer tydeligt præg af Abadía Retuertas historiske arv, som går mere end 800 år tilbage til de præmonstratenser-munke, der først dyrkede vin på stedet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, kraftig purpurfarve. Næsen er rig og indbydende med tydelige aromaer af røde bær som hindbær og jordbær, fint afrundet af krydrede lakridstoner. Smagen er meget aromatisk og flot balanceret med en delikat, elegant tekstur. Den lange fadlagring bidrager med struktur og kompleksitet, mens den friske afslutning holder vinen levende og harmonisk. Cuvée Palomar 2021 har god lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle endnu dybere nuancer og større integration mellem frugt, krydderi og eg.

Vinifikation
Abadía Retuerta råder over 193 hektar vinmarker fordelt på 54 parceller, som hver især afspejler deres egen jordbund og mikroklima. Denne parcelopdeling giver teamet mulighed for at arbejde præcist med terroirudtrykket og udvælge druer med stor karakter. Vinen er sammensat af Tempranillo, Garnacha, Graciano og Malbec og modner i 24 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur, krydderi og en velintegreret træprofil.

Mad & Servering
Cuvée Palomar 2021 egner sig særligt godt til retter med dybde og finesse, som entrecôte, oksesmåkød eller raffinerede vildtretter. Den fungerer også glimrende til kompleks charcuterie og spanske tapas med et sødligt eller krydret element. Servér vinen ved 16-18 °C, og dekantering i 1-2 timer anbefales for at åbne aromaerne og give de mørke, krydrede nuancer mere plads.

Producent
Abadía Retuerta er en historisk herregård med vintraditioner, der kan spores tilbage til middelalderen, hvor præmonstratenser-munke begyndte at dyrke vin på området. I dag videreføres arven under ledelse af vinmager og direktør Ángel Anocíbar, som arbejder målrettet med at udtrykke områdets særlige terroir. I 2022 opnåede vinhuset en vigtig anerkendelse, da det fik sin egen Beskyttede Oprindelsesbetegnelse fra EU, hvilket cementerede dets betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.