A.Christmann Riesling AUS DEN LAGEN Bio 2023 white

A. Christmann Riesling AUS DEN LAGEN Bio 2023 er indstigningsvinen til husets terroir-DNA – men med frugt fra udelukkende topmarkerne. Den leverer en strålende, krystalklar stil med kølig præcision og en vital energi, der gør den umiddelbart charmerende og seriøst lagringsdygtig. En ægte Pfalz-Riesling, der forener finesse, dybde og drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Lys citrongul med grønne reflekser, helt klar i glasset – et visuelt hint om vinenes stringente, præcise stil. Næse: Kølig og vibrerende duft af lime, grønne æbler og hvide ferskner, suppleret af florale toner (hvide blomster) og et diskret strejf af urter og våd sten. Bagved anes lette, saltede indslag og en delikat krydret kant fra den traditionelle fadmodning. Smag: Slank og præcis med saftig citrusfrugt, stenfrugt og sprød syre, der trækker vinen frem i en rank, lineær kurve. Teksturen er fin og nærmest silkeagtig, mens den spontane gæring og store, neutrale fade giver en subtil, cremet dybde uden at forstyrre friskheden. Finish: Lang, ren og mineralsk med kalket-saltede nuancer og en mundvandsfremkaldende, citruspræget eftersmag. Frugten bliver hængende i et elegant, tørt efterspil. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde energi, men vil vinde kompleksitet over de næste 4–7 år, hvor mere urtet, røget og tertiær mineralitet forventes at folde sig ud.

Vinifikation
Frugten kommer fra husets bedste parceller omkring Gimmeldingen, Ruppertsberg, Neustadt og Königsbach – udelukkende VDP.ERSTE LAGE og VDP.GROSSE LAGE, inklusive ikoniske marker som Meerspinne, Vogelsang og Idig. Terroiret i denne del af Mittelhaardt i Pfalz kombinerer kalkstens- og sandstenspræg med løss og grus, hvilket giver både saft, saltet mineralitet og en kølig, elegant profil. Høsten foregår 100% manuelt for at sikre selektion i marken. Druerne får en kort skindkontakt på pressen, hvorefter mosten spontangærer med stedegne gærstammer. Vinen udbygges overvejende uden temperaturkontrol i traditionelle Doppelstück-fade, hvilket understøtter tekstur og kompleksitet uden at tilføre markant træaroma. Tidlig aftapning bevarer vinens friskhed, nerven i syren og det krystalklare udtryk. Vingården arbejder økologisk/biodynamisk, hvilket afspejles i vinens rene, uforstyrrede frugt.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr og faste hvide fisk, ceviche og sushi samt lyse grøntsagsretter som hvid asparges, urtede salater og frisk gedeost. Matcher også fortrinligt det aromatiske køkken – fx let krydret thai eller vietnamesiske retter – samt schnitzel og lyst fjerkræ. Servér ved 8–10°C; en kort iltning i 15–30 minutter i karaffel kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Weingut A. Christmann i Gimmeldingen er et af Pfalz’ mest respekterede huse, familieejet gennem flere generationer og i dag ledet af Steffen Christmann, tidligere præsident for VDP. Vingården er pioner for tør Riesling fra store terroirs og arbejder konsekvent økologisk/biodynamisk. Christmanns vine fra marker som Idig hører til regionens referencepunkter og har sikret huset et ry for præcision, elegance og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.