A&D Wines, Monólogo Avesso 2025 White

A&D Wines Monólogo Avesso 2025 er en moderne og præcist fremstillet hvidvin fra Vinho Verde, skabt med fokus på druens autentiske udtryk frem for sødme eller teknisk vinmageri. Vinen er et flot eksempel på den fornyelse, som A&D Wines har bragt til regionen, og som har ført til, at producenten er blevet kåret som Portugals mest revolutionerende af vinmagasinet VINHO.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, frisk farve. Duften er ren og aromatisk med friske citrusfrugter, grønne æbler og florale nuancer, suppleret af en diskret mineralsk karakter. På ganen er Monólogo Avesso tør, livlig og elegant med en markant friskhed, sprød frugt og en mineralsk, let saltet afslutning. Den delvise skindkontakt tilfører ekstra struktur og dybde uden at overdøve druens naturlige finesse. Vinen drikker fremragende i sin ungdom, men den rene stil og gode syrestruktur giver også potentiale til yderligere udvikling over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra A&D Wines’ sunde vinmarker omkring det renoverede Quinta de Santa Teresa i Vinho Verde. Avesso-druerne høstes og udvælges i hånden, hvorefter de afstilkes. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke, delvist med skindkontakt. Vinifikationen gennemføres med minimal intervention, så vinmarkens terroir, klimaet og druens naturlige karakter står så tydeligt som muligt.

Mad & Servering
Den friske og mineralske stil gør vinen velegnet til skaldyr, ceviche, grillede fisk, sushi og lette salater. Den fungerer også godt sammen med friske oste, lyst fjerkræ og portugisiske retter med urter og citrus. Servér ved 8–10 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
A&D Wines blev grundlagt af Alexandre og Dialina Goma, der begge er tekniske ingeniører med en stærk passion for vin. Deres tekniske præcision kommer til udtryk i de velplejede vinmarker og det moderne, meget rene vineri på Quinta de Santa Teresa. Producenten har markeret sig som en vigtig fornyer i Vinho Verde ved konsekvent at arbejde med lokale druesorter, minimal intervention og vine med stor renhed, autenticitet og friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.