Ampelos Cellars, Pinot Noir Rho, 2020

Ampelos Cellars Pinot Noir Rho 2020 er topvinen fra producenten – skabt udelukkende af den bedste frugt fra egen mark i Californien. Her får du en Pinot Noir med stor finesse, tydelig kompleksitet og en imponerende dybde, som understøttes af den lange fadlagring og de nøje udvalgte fade. Som husets mest ambitiøse vin er den et klart udtryk for Ampelos’ fokus på kvalitet og bæredygtig vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, elegant rubinrød farve, der vidner om en klassisk Pinot Noir-profil med både friskhed og modenhed. Duften åbner sig med modne jordbær, hindbær og fine florale toner, mens fadlagringen tilfører lag af krydderi, toast og en diskret dybde. Smagen er saftig og raffineret med en flot balance mellem frugt, syre og struktur. Den lave høst og den nænsomme vinifikation giver koncentration og præcision, mens de 30 måneder på franske egetræsfade – heraf halvdelen nye – tilfører kompleksitet og et elegant tanninbid. Vinen har uden tvivl lagringspotentiale og vil udvikle endnu større nuance og dybde over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Ampelos’ egen mark i Californien og er lavet af 100% Pinot Noir, sammensat af flere kloner for at skabe maksimal kompleksitet og balance. Druerne høstes ved lave udbytter for at sikre høj koncentration, og der arbejdes med en traditionel og ekstraktiv vinifikationsstil, hvor skallerne nedtrykkes to gange dagligt for at trække farve, tannin og aroma ud af mosten. Efterfølgende lagres vinen i 30 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye, og den aftappes hverken filtreret eller klaret, hvilket bidrager til dens naturlige karakter og kan give bundfald i flasken.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir passer fremragende til lyst kød som and, kalv og svamperetter, men også til retter med fjerkræ, grillede svampe eller tunet på trøffel og urter. Servér den ved ca. 15-17 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Ampelos Cellars er kendt for sin klare dedikation til bæredygtighed og høj kvalitet, og vinmarken er certificeret økologisk, biodynamisk og bæredygtig. Producenten har opbygget et stærkt ry i Californien for elegante, terroirdrevne vine med fokus på ren frugt og præcision. Med Rho-serien viser Ampelos, hvad deres bedste Pinot Noir-frugt kan præstere, når håndværk og bæredygtig dyrkning går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.