Angelus Ex Château 2024 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2006

Angélus Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2006 er Saint-Émilion med dybde, spændstighed og modne tanniner, formet af kalk og ler fra et klassisk terroir.

Om vinen
Angélus i Saint-Émilion arbejder på nogle af Bordeauxs mest eftertragtede skråninger, hvor ler, kalk og sandet grus giver Merlot og Cabernet Franc forskellige roller i blendet. Jordbunden holder godt på fugt, men dræner stadig nok til, at vinstokkene må arbejde, og det er med til at give koncentration og friskhed i samme vin. Certificeret bæredygtig drift passer godt til et hus, der lever af præcision snarere end store armbevægelser. I 2006 blev druerne typisk høstet parcel for parcel, så modenheden kunne rammes præcist i hver mark. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 80% nye, hvilket har givet struktur, krydderi og et tydeligt, men kontrolleret fadpræg. Merlot står for den mørke frugt og den bløde midte, mens Cabernet Franc bidrager med ryggrad, floralitet og lidt mere friskhed i afslutningen. Det er klassisk Saint-Émilion, men med Angélus’ særlige polering.

Smagsprofil
Angélus 2006 åbner med modne kirsebær, blomme, viol og cedertræ, og i glasset udvikler den hurtigt lag af kakao, kaffe og varme krydderier. Teksturen er fyldig, men ikke tung, fordi tanninerne er modne og fintpolerede, så vinen glider roligt frem i stedet for at presse sig på. Her er Bordeaux og især Saint-Émilion i en mere moden fase, hvor frugten har fået dybde, og fadet ligger som en mørk, krydret ramme omkring helheden. 2006-årgangen viser sig fra den seriøse side, men uden hårdhed, og det gør vinen meget velegnet til et langt måltid. Drikkevindue: 2015 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med smag og struktur. Klassisk til lam med rosmarin, oksemørbrad eller en confit af and, hvor Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux kan spille sammen med både saft og umami. Den er også stærk til vildt, for eksempel hjort eller krondyr med svampe og en reduktion, hvor 2006-vinen får lov at vise sin modne frugt og sit tørre, lange finish. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til oksefilet med bagte rodfrugter, svampesauce og kartofler, eller til braiseret kalv med timian. Serverer du ost, så gå efter lagrede faste oste som comté, manchego eller en moden danbo, hvor vinens ceder, kakao og modne tanniner får modspil af salt og fedme. Angélus Bordeaux 2006 er ikke en vin, man bare hælder til let mad, men den belønner retter med dybde og varme.

Producent
Angélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og Bordeaux, og ejendommen forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år har været en central figur i husets udvikling og stil. Familien er stadig tæt knyttet til stedet, og det mærkes i den konsekvente tilgang til markarbejde, selektion og vinifikation. Angélus har ry for at lave vine, der kombinerer moden Merlot med mere line og aromatisk spændstighed fra Cabernet Franc, og det er netop den balance, der har gjort huset så markant i området. Saint-Émilion er et område, hvor terroir betyder meget, og Angélus arbejder netop med forskellene mellem kalk, ler og gruset jord for at få ekstra nuancer i blendet. Stilen er som regel rig, detaljeret og meget præcist bygget op, men uden at miste forbindelsen til den klassiske Bordeaux-rygrad. I mange år har Angélus været en målestok for den mere koncentrerede side af Saint-Émilion, og i en årgang som 2006 kan man tydeligt smage, hvordan husets tilgang giver både dybde, modenhed og lag af krydderi. Det er en vinmagerisk filosofi, hvor balance er vigtigere end effekt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.