Arensbak Red

Arensbak Red er et ambitiøst alkoholfrit alternativ, der overrasker med en vinøs dybde og en tydelig reference til Pinot Noir fra Bourgogne. Her får du et seriøst bud på et elegant glas med mørk frugt, syre, umami og en fin tanninstruktur – skabt til voksne vinelskere, der ønsker kompleksitet uden alkohol.

Smagsprofil
I glasset fremstår Arensbak Red med en dyb, rødlig farve og et seriøst udtryk, der allerede visuelt peger i retning af klassisk rødvin. Duften åbner med fermenteret te, modne aroniabær, solbær og sure kirsebær, mens der undervejs træder noter af skovbund, svampe og et diskret hint af eg frem. Smagen er præget af frisk syre, mørk frugt og en markant, men velafbalanceret tanninstruktur fra den sorte Shu Puerh-te. Det giver en tør, kompleks og næsten burgundisk fornemmelse i munden, hvor umami og jordede nuancer bidrager til en meget vinlignende helhed. Arensbak Red er skabt til at nydes ung for sin friskhed, men har nok struktur til at holde sig interessant i glasset over tid.

Vinifikation
Arensbak Red er bygget på fermenteret sort Shu Puerh-te fra Yunnan i det sydvestlige Kina, som fungerer som det strukturelle fundament i produktet. Teen bidrager med naturlige tanniner og jordede noter, som danner en solid base for den videre smagstilpasning. Sommelier Emilie Øst-Jacobsen har herefter tilføjet aroniabær, solbær, sure kirsebær og svampe for at skabe en aromatisk profil med tydelig inspiration fra Pinot Noir. Et strejf af eg er med til at give ekstra dybde og struktur, så helheden fremstår mere vinøs og kompleks.

Mad & Servering
Arensbak Red gør sig særligt godt til retter med svampe, fløde og umami, som for eksempel svampetoast, pasta med svampesauce eller oksekød med svampesauce. Den friske syre og de jordede noter gør den også oplagt til retter med fugl, stegte grøntsager eller vegetariske serveringer med dybde. Serveres bedst ved 12-14 grader i et stort Bourgogneglas. Der er ingen grund til at dekantere, men en kort iltning i glasset kan åbne duften yderligere.

Producent
Arensbak er et dansk brand, der arbejder i spændingsfeltet mellem gastronomi, fermentering og moderne alkoholfri vinoplevelser. Med et klart fokus på smagsdybde og vinøsitet har producenten gjort sig bemærket ved at skabe alternativer, som ikke bare erstatter vin, men tilbyder deres egen komplekse oplevelse. Bag Arensbak Red står blandt andet sommelier Emilie Øst-Jakobsen og fermenteringsekspert Bram Kerkhofs, der tidligere har været tilknyttet Noma. Kombinationen af sommelierfaglighed og fermenteringserfaring giver produkterne en særlig relevans i den nordiske gastronomi, hvor håndværk, balance og detaljer vægtes højt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.