Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 1965

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 1965 er en historisk fransk dessertvin fra Roussillon i Sydfrankrig. Vinen kombinerer årgangens modenhed med den karakteristiske oxidative stil, som gør ambré-vine særligt interessante for samlere og entusiaster af vellagrede hedvine.

Smagsprofil
I glasset kan vinen fremstå ravfarvet til dybt mahognifarvet, ofte med en varm, gylden glød. Duften forventes at være intens og udviklet med noter af tørrede frugter, kandiseret appelsinskal, nødder, karamel, krydderier og antydninger af rancio – den komplekse, oxidative karakter, der opstår gennem lang modning. På ganen er stilen typisk fyldig og sødmefuld, men med en balancerende syre og et langt, varmt eftersmag. Smagsbilledet kan byde på figen, dadler, abrikos, valnødder, toffee og krydret appelsin. Som årgang 1965 er dette en fuldt moden vin, hvor drikkeoplevelsen i høj grad afhænger af flaskens opbevaring og niveau. Den bør derfor nydes nu frem for at gemmes yderligere, og der kan forekomme naturlig variation fra flaske til flaske.

Vinifikation
Rivesaltes Ambré fremstilles i Roussillon, hvor det varme, tørre middelhavsklima og vinmarkernes ofte stenede jordbund giver druer med høj modenhed og koncentration. Den nøjagtige druesammensætning for denne flaske er ikke oplyst. Produktionen af Rivesaltes indebærer normalt, at gæringen standses ved tilsætning af druesprit, så en del af den naturlige sødme bevares, hvorefter vinen modnes oxidativt på træ eller i større beholdere. Det er denne langsomme modning, der udvikler den ravfarvede nuance og de karakteristiske nødde- og tørrede frugtnoter.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den er velegnet til foie gras, blåskimmeloste, modne faste oste og desserter med tørret frugt, nødder, karamel eller mørk chokolade. Den kan også nydes alene som et meditativt glas efter måltidet. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men flasken bør håndteres forsigtigt og eventuelt hældes på karaffel for at fjerne bundfald. Åbn den gerne kort før servering, så de udviklede aromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Arnaud de Villeneuve er en producent fra Roussillon, et område med en stærk tradition for søde og forstærkede vine. Navnet er knyttet til regionens historiske vinproduktion og til vine, der udtrykker det varme middelhavsklima samt den oxidative modningsstil, som kendetegner Rivesaltes Ambré. Der foreligger ikke yderligere producent- eller udmærkelsesoplysninger for netop denne årgang, men 1965-årgangen gør flasken til et interessant historisk eksempel på klassisk Roussillon-dessertvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.