Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 er en rødvin i absolut særklasse, der fremhæver Nebbiolo i sin mest elegante form. Denne riserva kommer fra de stejle, solrige skråninger i Valtellina, hvor de sidste modne druer håndplukkes, ofte så sent som i november, hvilket giver vinen en unik intensitet og kompleksitet. Ultimi Raggi – 'de sidste stråler' – refererer til druerne, der får de allersidste solstråler med, og vinen er berømt for sin sjældne kombination af friskhed, krydderi og lagringsdybde.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en gennemsigtig rubinrød farve med begyndende teglrøde nuancer i kanten. Duften er dyb og lokkende med noter af tørret kirsebær, rosenblade, vild jordbund, urter og et strejf af lakrids og tobak, der til sammen skaber en nærmest aromatisk symfoni. Smagen er silkeblød, men intens, hvor modne røde bær, bitter kakao og tørrede skovsvampe balanceres af en vibrerende syre og elegante tanniner. Mineraliteten fra de granitholdige jorde er tydelig og bliver bakket flot op af lette krydrede nuancer og en vedvarende, kompleks eftersmag, der virkelig indbyder til eftertanke. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – de bedste årgange kan udvikle sig flot i kælderen i op til 10-15 år eller mere.

Vinifikation
Ar.Pe.Pe’s Sassella-marker ligger spektakulært på terrasserede skråninger i Valtellina, hvor Nebbiolo-druen – lokalt kaldet Chiavennasca – får unikke vækstbetingelser med dramatiske temperaturforskelle mellem dag og nat og rigeligt med sol. Druerne høstes sent og håndplukkes omhyggeligt, ofte i september til helt ind i november, for at sikre optimal modenhed. Vinfremstillingen følger familiens stolte traditioner, hvor druerne gæres langsomt og lagres på store botti i flere år. Sassella Riserva Ultimi Raggi lagrer typisk 32-36 måneder på store fade og flere måneder på flaske inden frigivelse, hvilket resulterer i en vin med kompleksitet, struktur og elegance.

Mad & Servering
Ultimi Raggi 2018 er oplagt til retter med intense og komplekse smage: tænk vildt, lam, braiseret oksekød, svamperetter eller modne oste som Valtellina Casera og Parmigiano. Serveres bedst ved 16-18 grader og må gerne iltes i en karaffel en time før servering for at åbne nuancerne op og give vinen plads til at folde sig ud.

Producent
Ar.Pe.Pe er et familiedrevet vinhus, grundlagt i 1984 og i dag blandt Valtellinas allerstørste bannerførere for traditionelle, terroir-drevne vine. Familien Pelizzatti Perego arbejder kompromisløst med Nebbiolo og er kendt for at frembringe vine med elegance, lagringsdybde og enestående mineralsk karakter. Ar.Pe.Pe har vundet international anerkendelse for deres dedikation til håndværk og respekt for det bjergede terræn, og deres vine bliver ofte betragtet som nogle af de mest autentiske fortolkninger af Valtellina-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.