Attems Pinot Grigio Ramato 2025

Attems Pinot Grigio Ramato 2025 er en elegant rosévin fra Friuli-Venezia Giulia, fremstillet på Pinot Grigio efter den traditionelle norditalienske ramato-metode. Den korte skindkontakt giver vinen dens karakteristiske kobber- og abrikosfarvede nuance samt mere struktur og dybde end en klassisk hvid Pinot Grigio. Navnet “Ramato” refererer til den venetianske tradition, hvor Pinot Grigio-druen historisk blev beskrevet som kobberfarvet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen i en lys abrikos- til kobberrosa farve med et levende skær. Duften er frisk og frugtig med noter af fersken, abrikos og modne sommerfrugter, suppleret af en diskret mineralsk karakter. På ganen er vinen saftig, let struktureret og sprød med en fin balance mellem frugt, friskhed og en elegant, let krydret afslutning. Den livlige stil gør den velegnet til at blive drukket ung, hvor dens frugtige og friske udtryk er mest fremtrædende. Den behøver ikke længere lagring, men kan med fordel nydes inden for et par år efter frigivelsen.

Vinifikation
Druerne høstes i hånden fra vinmarker mellem sletterne og de første skråninger omkring Gorizia. Vinmarkerne ligger på en kombination af eocæn sandsten og lerholdige jorde, i et område påvirket af både Adriaterhavet og de nærliggende alpine højdedrag. Efter presningen macererer mosten med skallerne i cirka 10 timer ved 8 °C, hvilket giver den karakteristiske kobberrosa farve. Mosten klares derefter i 24-48 timer og gæres i ståltanke ved 15-17 °C over cirka 15 dage uden malolaktisk gæring. Inden aftapning lagrer vinen fire måneder på fine gærrester for at tilføre ekstra fylde og kompleksitet.

Mad & Servering
Servér Attems Pinot Grigio Ramato afkølet ved cirka 8-10 °C. Den friske syre og diskrete struktur passer godt til skaldyr, sushi, ceviche, grillede fisk, salater med friske grøntsager samt lyst fjerkræ. Vinen fungerer også glimrende som aperitif. Dekantering er ikke nødvendig, men giv den gerne et kort ophold i glasset, så vinens frugtige aromaer kan åbne sig.

Producent
Attems har rødder i en vinfremstillingstradition, der går tilbage til 1106, og har gennem århundreder været tæt forbundet med Collio-området. Produktionen af blandt andet Refosco og Ribolla Gialla er dokumenteret i manuskripter fra 1764, og Attems har siden været et vigtigt navn i Friuli-Venezia Giulias vinverden. Ejendommen var med til at præge regionens moderne organisering og har siden 2000 været ejet af Frescobaldi-familien, som viderefører respekten for Attems’ særpræg, terroir og biodiversitet. Vinmarkernes placering tæt på havet og de første alpine højdedrag bidrager til husets friske og karakterfulde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.