Baron de Ladoucette Pouilly Fume 2024

Baron de Ladoucette Pouilly Fumé 2024 er et klassisk udtryk for Loire-dalens mest elegante Sauvignon Blanc. Her får du en tør, rank og mineralsk hvidvin, hvor renhed, præcision og terroir står helt i centrum. Vinen er skabt af en af de mest respekterede producenter i Pouilly-Fumé og er et oplagt valg til dig, der søger en både raffineret og autentisk hvidvin til mad og hygge på højt niveau. Baron de Ladoucette er kendt for nogle af appellationens mest konsistente og lagringsdygtige Pouilly-Fumé-vine, og 2024-årgangen fortsætter denne tradition med sin flotte balance mellem sprød friskhed og dybde. Huset har rødder flere hundrede år tilbage i tiden og har spillet en central rolle i at cementere Pouilly-Fumé som en reference for Sauvignon Blanc på verdensplan.

Smagsprofil
I glasset står Baron de Ladoucette Pouilly Fumé 2024 lys strågul med grønne reflekser, der understreger vinens ungdom og friskhed. Udtrykket er krystalklart og levende, og allerede ved første swirl fornemmer man en vin med intensitet og nerve. Duften er klassisk Pouilly-Fumé: fine noter af citrus, lime og grapefrugt, friske grønne æbler og hvide blomster, smukt vævet sammen med den karakteristiske flintede mineralitet – ofte beskrevet som "pierre à fusil" (krudtrøg/flintesten). Derudover anes lette nuancer af solbærblad, stikkelsbær og en diskret urtethed, der giver kompleksitet uden at dominere. På paletten er vinen tør, rank og præcis med en saftig syre, der giver et køligt, mundvandsfremkaldende bid. Smagsbilledet spejler næsen med citrus, grøn stenfrugt og sprøde æbler, understøttet af en saltet, kalket mineralitet og en flot længde i eftersmagen. Teksturen er slank men koncentreret – en vin, der både er let at drikke og samtidig seriøs i sit udtryk. Selvom 2024 allerede nu vil give stor nydelse i sin friske, aromatiske ungdom, har vinen et godt lagringspotentiale på 5–7 år under gode betingelser. Med nogle års modning vil de primære frugtnoter udvikle sig i retning af mere honning, voksede citrusfrugter og en dybere, røgmineral tone, uden at miste sin strukturelle rygrad.

Vinifikation
Druerne til Baron de Ladoucette Pouilly Fumé 2024 kommer fra nogle af de bedst beliggende parceller omkring Pouilly-sur-Loire, hvor jordbunden primært består af kalkholdig mergel, flint og ler – et terroir, der netop giver de berømte røgede og flintede noter, som kendetegner appellationen. Vinstokkene er overvejende ældre stokke, der giver lavt udbytte men stor aromatisk koncentration. Høsten foregår typisk ved selektiv manuel plukning for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen arbejdes der med skånsom presning og kølig gæring i rustfrie ståltanke for at bevare Sauvignon Blanc-druens sprøde friskhed, aromatiske renhed og terroirets mineralske signatur. Vinen lagres herefter på sit fine gærfald (sur lie) i en periode, hvilket tilfører ekstra tekstur, dybde og kompleksitet uden brug af markant eg.

Mad & Servering
Baron de Ladoucette Pouilly Fumé 2024 er en fremragende ledsager til alt godt fra havet: østers, kammuslinger, rå marineret fisk, ceviche, dampede muslinger og faste hvide fisk som torsk, sandart og pighvar. Den mineralske friskhed og præcise syre gør den også ideel til gedeost – især klassisk Loire-gedeost som Crottin de Chavignol – samt lette skaldyrspastaer, sushi og retter med friske urter, citrus eller grønne grøntsager. Server vinen ved 8–10 °C for at fremhæve dens sprødhed og aromatiske finesse. Unge flasker behøver som udgangspunkt ikke lang dekantering, men 10–15 minutters iltning i glasset kan åbne de florale og mineralske nuancer yderligere. Ved lagrede flasker kan en kort, nænsom karaffeliltrning være en fordel for at samle duften og fjerne eventuel flaske-reduktion.

Producent
Baron de Ladoucette er et af de mest ikoniske navne i Loire-dalen og har i generationer været synonym med klassisk, aristokratisk Pouilly-Fumé. Ejendommens historie kan spores flere hundrede år tilbage, og huset har gennem tiden været blandt bannerførerne for appellationens kvalitetsløft og internationale anerkendelse. Under ledelse af familien de Ladoucette har vingården forfinet en stil, der kombinerer tradition, terroir-trofasthed og moderne præcision. I dag regnes Baron de Ladoucette som en af de vigtigste referenceproducenter i Pouilly-Fumé, ofte fremhævet i internationale vineguider og på prestigefyldte vinkort verden over. Husets vine er kendt for deres tydelige mineralske præg, bemærkelsesværdige renhed og evne til at udvikle kompleksitet over tid – egenskaber, der har cementeret producentens position som en central aktør i Loire og som et sikkert valg for kvalitetsbevidste Sauvignon Blanc-elskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.