Batasiolo Spumante Metodo Classico Brut 2020

Batasiolo Spumante Metodo Classico Brut 2020 er en elegant mousserende vin fra hjertet af Piemonte, skabt på Chardonnay og Pinot Nero efter den traditionelle metode. Den forener kølig præcision fra højtliggende marker med den cremede dybde fra lang flaskelagring på gærrester. En raffineret allround-bobbel til både aperitif og bordet.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med let gyldent skær og en fin, vedvarende perlage, der danner en delikat mousse i glasset. Næse: Frisk duft af grønne æbler, citronzest og hvide blomster, fint understøttet af bagværksnoter som brioche og en diskret nøddet tone – et nik til Piemonte. Subtile antydninger af kalket mineralitet og moden stenfrugt folder sig ud med luft. Smag: Tør og rank med sprød syre og cremet mundfornemmelse. Citrus, gult æble og pære balanceres af let toast, mandel og gærkrydderi fra lagringen. Mousse’en er silkeblød og præcis, hvilket giver en følelse af både friskhed og dybde. Afslutning: Lang, ren og mineralsk med et pikant, saltet strejf og en diskret kalket kant. Dosagen holdes i den stramme ende af Brut, så finish står knivskarp og appetitvækkende. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men har struktur til at udvikle større kompleksitet over 3–5 år efter høståret.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Piemontes kølige, højtliggende bakker, hvor mergel, kalk og sandsten giver naturlig syre, præcision og en tydelig mineralitet – ideelt til elegante, strukturerede bobler i klassisk stil. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser plukkes tidligt for at bevare friskhed. Skånsom helklasepresning og temperaturkontrolleret gæring i rustfrit stål bevarer de delikate aromaer. Efter tirage gennemgår vinen andengæring på flaske (Metodo Classico) og lagres længe sur lie for kompleksitet og finesse. Modning: Traditionel remuage før dégorgement. Brut-dosage kalibreret for at fremhæve vinens ranke profil; samlet flaskelagring typisk omkring 24–30 måneder for at opnå den fine mousse og de let briochede nuancer.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og til østers, skaldyr, sushi og ceviche. Prøv den også til vitello tonnato, fritto misto alla Piemontese, gede- og komælksfriske oste eller lette pastaretter med citron og urter. Server ved 6–8°C i et tulipanformet glas; dekantering er ikke nødvendig, men åbn gerne 10 minutter før servering.

Producent
Beni di Batasiolo er et familieejet hus i Langhe, grundlagt af familien Dogliani, med base nær La Morra og et stærkt fokus på terroirdrevne vine. Kendt for sine Barolo-cru’er og for at løfte Piemontes klassiske kvaliteter på tværs af stilarter, har Batasiolo markeret sig med konsekvent kvalitet, international anerkendelse og en udpræget respekt for bæredygtighed og håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.