Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Brut 2021

Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Brut 2021 er en elegant mousserende vin fra de kølige bakker i Piemonte, skabt efter den traditionelle metode, som vi kender fra Champagne. Her får du en sprød, tør og raffineret boblevin, der kombinerer italiensk charme med klassisk struktur. Vinen er ideel både som aperitif og som ledsager til mad, når der gerne må skrues lidt op for niveauet.

Smagsprofil
I glasset står Cuvée Valentina med en lys strågul farve og fine, vedvarende bobler, der danner en delikat mousse. Duften er frisk og indbydende med noter af grønne æbler, pære og citrus, suppleret af lette nuancer af hvid blomst, friskbagt brød og en diskret mineralitet. På ganen er vinen tør, rank og velbalanceret med en livlig syre, der giver friskhed og længde. Smagen byder på sprøde frugtnoter af æble, citron, grapefrugt og et strejf af stenfrugt, afrundet af subtile toner af brioche og nød, som kommer fra lagringen på gærresterne. Eftersmagen er ren, mineralsk og elegant, med en let saltet kant. Vinen er drikkeklar nu, men kan uden problemer udvikle sig positivt over de næste 3–5 år, hvor kompleksiteten fra flaskelagringen vil blive mere udtalt.

Vinifikation
Alta Langa ligger i de højtbeliggende bakker i Piemonte, hvor kølige nætter og store temperaturudsving giver druer med intens aroma og frisk, naturlig syre – perfekt til mousserende vine. Druerne (typisk lokale plantninger af Pinot Nero og Chardonnay) høstes manuelt ved relativt lavt udbytte for at sikre koncentration og friskhed. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, efterfulgt af længere lagring på gærresterne for at opbygge kompleksitet, cremet tekstur og de fine brød- og briochetoner, der kendetegner seriøse Alta Langa-vine.

Mad & Servering
Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Brut 2021 er oplagt som aperitif, men fungerer også fremragende til østers, skaldyr, ceviche, sushi, friterede snacks, lette fiskeretter, carpaccio samt milde, faste oste. Den friske syre og tørre afslutning gør den også velegnet til salater med citrus eller friske urter. Servér den ved 6–8 °C for at bevare friskhed og finesse. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men vinen åbner sig flot, hvis den skænkes i et relativt smalt hvidvins- eller champagneglas og får et par minutter i glasset.

Producent
Bel Colle er et traditionsrigt, kvalitetsfokuseret vinhus i Piemonte med stærke rødder i Langhe-området, især kendt for klassiske piemontesiske vine, men i stigende grad også for seriøse mousserende vine fra Alta Langa. Huset blev etableret af vinentusiaster med en fælles ambition om at udtrykke Piemontes terroir så rent og præcist som muligt, og Bel Colle har gennem årene opbygget et solidt ry både blandt lokale og internationale vinelskere. Med deres Alta Langa-projekter, herunder Cuvée Valentina, er de med til at sætte fokus på regionens potentiale for mousserende vine på højt gastronomisk niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.