Bertrand et Axelle Machard de Gramont Aligoté Macération Pelliculaire

Bertrand et Axelle Machard de Gramont Aligoté Macération Pelliculaire er en spændende og lidt anderledes fortolkning af Bourgognes klassiske Aligoté. Med skalkontakt får vinen ekstra dybde, tekstur og et mere markant udtryk, som skiller sig ud fra den traditionelle, friske stil. Det er en vin for dig, der vil opleve Aligoté med mere karakter og personlighed.

Smagsprofil
Da der endnu ikke foreligger en officiel beskrivelse, er smagsprofilen baseret på vinens stil og drue. Forvent en gylden til let ravfarvet nuance og en aromatisk profil med citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af urter, krydderi og tørret frugt fra macerationen. I munden vil vinen typisk opleves mere struktureret og teksturrig end klassisk Aligoté, med frisk syre, let bitterhed og en tør, mineralsk afslutning. Den skalkontakt, der kendetegner vinifikationen, giver ofte bedre dybde og mulighed for at udvikle sig positivt i flasken over nogle år, især hvis du holder af vine med mere kompleksitet og kant. Den kan derfor både nydes ung for dens energi og gemmes kortere tid for mere afrundet karakter.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bourgogne og er lavet på Aligoté, en druesort der traditionelt trives godt i regionens kølige klima og kalkholdige jorde. Macération Pelliculaire betyder, at drueskallerne har været i kontakt med mosten under vinifikationen, hvilket trækker farve, aroma og struktur ud i vinen. Resultatet er en mere kompleks hvidvin med større mundfylde og et mere vinøst udtryk.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C, gerne lidt varmere end en helt let hvidvin, så aromaerne får lov at folde sig ud. Den passer godt til skaldyr, grillet fisk, fjerkræ, cremede grøntsagsretter, modne oste og retter med let krydderi. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis vinen er meget lukket ved åbning.

Producent
Bertrand et Axelle Machard de Gramont er en producent med rødder i Bourgogne, hvor fokus ligger på terroir-drevne vine med tydelig identitet. Deres arbejde afspejler en moderne tilgang til klassiske druer og traditioner, samtidig med at de tør lege med stil og udtryk. Denne type vin viser, hvordan de bidrager til at udvide forståelsen af Bourgognes hvide vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.