Biscardo, Amarone della Valpolicella Classico 2022

Biscardo Amarone della Valpolicella Classico 2022 er en fyldig og intens rødvin fra Valpolicellas klassiske område omkring Verona. Vinen fremstilles efter Amarone-metoden, hvor druerne tørres i omkring 120 dage for at koncentrere farve, aroma og smag. Ifølge den klassiske legende opstod Amarone, da en Recioto-vin gærede videre og mistede sin sødme – deraf navnet, som betyder »meget bitter«.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb granatrød farve. Duften er vinøs, intens og vedvarende med varme noter af modne kirsebær. På ganen er den fyldig og fløjlsagtig med en let bitter undertone, som giver vinen karakter, samt elegante nuancer af kirsebær og bitre mandler. Amarone har både koncentration og struktur til at udvikle sig videre på flaske. Den kan derfor med fordel nydes nu efter iltning eller gemmes i nogle år, hvis du foretrækker en mere afrundet og kompleks stil.

Vinifikation
Druerne dyrkes på bakkerne omkring Verona i cirka 150-400 meters højde. De håndhøstes om aftenen eller tidligt om morgenen, hvor de køligere temperaturer hjælper med at holde druerne intakte. Herefter tørres de i omkring 120 dage, så sukker, aroma og smagsintensitet koncentreres, mens skindene bidrager med farve og tannin. Efter tørringen knuses druerne og gæres ved lav temperatur i op til 50 dage. Vinen modnes først i rustfri ståltanke og derefter på små træfade.

Mad & Servering
Den kraftfulde vin passer glimrende til rødt kød, vildt og andre retter med intens smag, eksempelvis braiserede kødretter eller modne hårde oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En Amarone har godt af at blive dekanteret 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.