Bodega Pago Aylés, Serendipia Cava Reserva Brut, 2022

Bodega Pago Aylés Serendipia Cava Reserva Brut 2022 er en økologisk og elegant mousserende vin, der kombinerer friskhed, finesse og en flot, tør afslutning. Den er lavet på modne Chardonnay- og Macabeo-druer og har gennem lang lagring udviklet en mere kompleks og cremet stil, som gør den særligt interessant blandt klassiske spanske cavaer.

Smagsprofil
Vinen står lys og indbydende i glasset med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med friske æbler, hvide blomster og diskrete gærnoter, som giver et elegant og klassisk cava-udtryk. I smagen er den fyldig, frisk og harmonisk med god balance mellem frugt, syre og den cremede mousse. De livlige bobler giver energi uden at dominere, og afslutningen er tør, ren og behageligt vedholdende. Med sin Reserva-karakter har den også et godt udviklingspotentiale, hvis den gemmes kortere tid, men den er allerede flot integreret og drikkeklar nu.

Vinifikation
Serendipia Cava Reserva Brut er skabt af Bodega Pago Aylés og lavet på økologisk dyrkede druer fra Valencia, hvor det varme klima og den gode modning giver frugt med både fylde og friskhed. Kombinationen af Chardonnay og Macabeo bidrager med struktur, aromatisk renhed og cavaens klassiske lethed. Den lange lagring tilfører vinen ekstra dybde, finesse og kompleksitet i både duft og smag.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 6-8 °C og er oplagt til fisk, skaldyr, østers, sushi eller lette tapasretter. Den fungerer også fint som aperitif, og der er som udgangspunkt ingen grund til at dekantere en cava som denne.

Producent
Bodega Pago Aylés er et anerkendt spansk vinhus, der er kendt for sit fokus på kvalitet, økologi og tydeligt håndværk. Aylés har opbygget et stærkt ry for vine med renhed, balance og personlighed, og huset er blandt de producenter, der er med til at løfte Spaniens profil inden for både stille og mousserende vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.