Bodegas De La Riva SL, Pedro Ximénez Veracruz Trebujena - 37,5 cl, 2023

Bodegas De La Riva SL, Pedro Ximénez Veracruz Trebujena 2023 er en usædvanlig og karakterfuld hvidvin fra et hus med dybe rødder i sherrytraditionen. Her får du en vin, der kombinerer klassisk Andalusisk håndværk med et moderne løft fra Ramiro Ibáñez og Willy Pérez, som har været med til at genoplive Bodegas De La Riva og dens historiske betydning.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en gylden farve og en let, levende glans i glasset. Duften byder på mandler, tørret frugt og et strejf af havsalt og gær fra flor-lagringen, mens frugten bidrager med æble, citron og stenfrugt. Smagen er fyldig og dyb med flot kompleksitet, hvor lag af karamel, cedertræ og en let nøddeagtig tone giver vinen både karakter og længde. Den har et markant og seriøst udtryk, og selvom den allerede viser stor personlighed, vil den kunne udvikle yderligere nuance i flasken over tid.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bodegas De La Riva, hvor fokus er på traditionelle vinifikationsmetoder med tydelig tilknytning til sherryområdet omkring Trebujena. Den er lagret i 12 måneder på 500-liters sherry-egetræsfade, hvor flor har dannet sig på overfladen og beskyttet vinen under lagringen, hvilket giver den dens særlige saline og oxidative præg. Denne type modning er afgørende for vinens struktur, kompleksitet og autenticitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 14 grader, og giv den gerne en tur i glasset, så aromaerne får lov at folde sig ud. Den er oplagt til lagrede oste og spansk skinke, men passer også godt til saltede snacks, manchego eller retter med nødde- og umamitoner. En let dekantering kan anbefales, hvis du vil åbne den yderligere.

Producent
Bodegas De La Riva SL blev opkøbt i 2017 af Ramiro Ibáñez og Willy Pérez, som ønskede at redde en historisk sherryproducerende vingård, de havde haft stor respekt for gennem hele deres karriere. Siden har de ikke blot bevaret arven, men også løftet sortimentet og sat ny standard for, hvordan områdets vine kan fortolkes. Huset har i dag stor betydning for den moderne forståelse af klassiske vintraditioner fra det sydlige Spanien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.