Bosco del Merlo Traminer Aromatico Ibisco 2024

Bosco del Merlo Traminer Aromatico Ibisco 2024 er en elegant og intenst aromatisk hvidvin fra Veneto, skabt til dig, der elsker parfumerede, men samtidig raffinerede vine. Her får du en ren, moderne fortolkning af Traminer Aromatico, hvor friskhed, finesse og duftintensitet går hånd i hånd. Vinen er lavet udelukkende på Traminer-druer og fremhæver sortens mest forførende sider – uden at blive tung eller overvældende. Det særlige ved Ibisco er den ekstremt skånsomme vinifikation i fuldstændigt fravær af ilt, kombineret med kold maceration, som bevarer og forstærker druens naturlige aromaer. Resultatet er en vin med en udtalt, men ren og præcis duftprofil, der skiller sig tydeligt ud fra mere neutrale hvidvine. Traminer har rødder i Alpe-regionerne, men har i Veneto fundet et nyt udtryk, hvor Bosco del Merlo i flere årtier har været blandt de producenter, der viser, hvor aromatiske sorter virkelig kan blomstre i det norditalienske klima.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med klare, lysegrønne reflekser, der understreger dens friskhed og ungdom. Farven er ren og klar, med et let skær, som afslører den nænsomme presning og vinifikation. Allerede ved første indtryk i næsen vælter aromerne frem: intens og dragende duft af hyben og lindeblomst, suppleret af florale nuancer, der straks vækker associationer til sommereng og friskplukkede blomster. På ganen er Ibisco blød, fint afrundet og harmonisk, med en flot balance mellem aromatisk fylde og en rank, frisk struktur. Smagen folder sig ud i lag af eksotisk frugt og blomster – du finder noter af passionsfrugt, rosenblade og litchi, der glider ud i en delikat aromatisk eftersmag, som hænger længe uden at blive sød eller klodset. Syren er moderat, men livlig nok til at holde vinen spændstig og appetitvækkende. Nydes bedst ung for maksimal aromaintensitet, men vil over de næste 2–3 år bevare sin friskhed og florale karakter.

Vinifikation
Bosco del Merlo holder til i Veneto, hvor de arbejder med et terroir præget af veldrænede, ofte let kalkholdige og grusede jorde samt et klima modereret af både Adriaterhavet og de omkringliggende bakker. Det giver druer med både aroma og friskhed – ideelt til Traminer. Druerne til Ibisco høstes nænsomt, typisk i de køligere timer af dagen for at bevare syre og duftstoffer. Hele vinifikationen er designet til at beskytte de sarte aromakomponenter: mosten håndteres i fuldstændigt fravær af ilt for at minimere oxidation, og druerne gennemgår en kold maceration, hvor skallerne udbløder i mosten for at udtrække de karakteristiske aromatiske forbindelser. Efter en skånsom presning og statisk dekantering gæres vinen ved ca. 14 °C i rustfri ståltanke, hvilket sikrer en langsom og kontrolleret gæring. Til sidst lagres vinen tre måneder sur lie (på bundfaldet), hvilket giver ekstra cremet mundfylde og finesse uden at overdøve druens naturlige parfume.

Mad & Servering
Denne Traminer Aromatico er oplagt til det aromatiske køkken, hvor dens parfumerede stil og bløde tekstur virkelig kommer til sin ret. Prøv den til krydrede asiatiske retter som thai med citrongræs, ingefær og kokos, let krydret indisk kylling, vietnamesiske friske forårsruller eller sushi med laks og tun. Den fungerer også fremragende til middelhavskøkkenet: marineret fisk, grillet skaldyr, ceviche, salater med citrus og urter eller milde, cremede oste som brie og frisk gedeost. Serveres ved 8–10 °C, gerne let afkølet men ikke iskold, så de fine aromaer får lov til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men at hælde vinen op i glasset 5–10 minutter før servering kan hjælpe næsen til at åbne sig yderligere.

Producent
Bosco del Merlo er en familieejet producent i Veneto, som igennem flere årtier har specialiseret sig i at fremstille moderne, rene og terroirdrevne vine med fokus på druesorternes egen karakter. Vinhuset ligger strategisk placeret mellem Adriaterhavets kølende indflydelse og de norditalienske bakker, hvilket giver optimale betingelser for friske, aromatiske hvidvine. I regionen regnes Bosco del Merlo som en kvalitetsorienteret aktør, der kombinerer traditionelle værdier med moderne teknik – især i arbejdet med skånsom vinifikation og temperaturkontrol. De har markeret sig med en serie vine, der viser, hvor elegant både internationale og aromatiske sorter kan udtrykke sig i Veneto, og Ibisco-serien er et tydeligt eksempel på deres ambition om at skabe vine, der både er umiddelbart nydelige og teknisk veludførte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.