Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020

Cà del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020 er en klassisk og samtidig imponerende udgave af Nebbiolo fra Treiso, hvor gamle vinstokke i Vallegrande-cru’en giver ekstra dybde og karakter. Som Riserva er den skabt til at vise både tradition, finesse og den særlige elegance, der har gjort Barbaresco til et af Piemontes mest respekterede områder.

Smagsprofil
Vinen står med en smuk granatrød farve, der allerede antyder dens modenhed og kompleksitet. I næsen mødes man af intense og indbydende aromaer af blodappelsin, viol, brombær, rabarber og et strejf af røgelse, som tilsammen giver en både levende og klassisk Nebbiolo-profil. I munden er den tør, fløjlsblød og harmonisk med en varm, velafbalanceret tanninstruktur, der giver vinen ryggrad uden at tage overhånd. Eftersmagen er lang og vedholdende, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor den med tiden sandsynligvis vil udvikle endnu større kompleksitet og rundhed.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Nebbiolo-vinstokke i Vallegrande-cru’en i Treiso, et område kendt for sit elegante og aromatiske udtryk. Den lokale terroir i Piemonte bidrager til vinens fine balance mellem friskhed, struktur og dybde, mens udbyttet fra de ældre stokke typisk giver mere koncentration og intensitet. Vinifikationen er tilpasset en klassisk Barbaresco Riserva-stil med fokus på at bevare druernes karakter og bygge struktur til lagring.

Mad & Servering
Server den til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, svamperisotto eller modne faste oste, hvor vinens tanniner og aromatiske kompleksitet virkelig kommer til sin ret. Den bør serveres ved ca. 16-18°C, og en karaffel anbefales gerne 1-2 timer før servering for at åbne vinens duft og blødgøre strukturen.

Producent
Cà del Baio er en familieejet producent med stærke rødder i Barbaresco-området og en solid position som fortolker af Piemontes klassiske rødvine. Med fokus på kvalitet, terroir og tradition har huset markeret sig som en respekteret producent i regionen, ikke mindst gennem vine, der tydeligt afspejler de enkelte cru’er og Nebbiolos store potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.