Caballo Loco, Apalta Valley Grand Cru Apalta 2023

Caballo Loco Apalta Valley Grand Cru 2023 er en karakterfuld chilensk rødvin fra det anerkendte Apalta-område i Colchagua Valley. Vinen kombinerer intens frugt, florale nuancer og bløde tanniner med den særlige stil, der har gjort Caballo Loco til en af Chiles mest særprægede vinserier. Serien har rødder tilbage til 1994, hvor udvalgte reserver fra ældre årgange blev forenet i en unik vin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt og intenst rødviolet. Næsen byder på indbydende aromaer af modne bær og florale toner, som giver vinen et elegant og charmerende udtryk. På ganen er den fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en koncentreret frugtighed, der gør den både generøs og raffineret. Vinen kan nydes nu, hvor dens bløde tekstur og umiddelbare charme kommer flot til udtryk. Den har samtidig struktur og koncentration til at udvikle større kompleksitet med nogle års lagring under gode forhold. Den præcise druesammensætning er ikke oplyst.

Vinifikation
Druerne kommer fra Apalta Valley, et område i Colchagua Valley, der er kendt for at levere koncentrerede og elegante rødvine. De konkrete høstmetoder er ikke oplyst. Gæringen foregår i rustfri ståltanke med 21 dages skindmaceration, mens den gærende most overpumpes tre gange dagligt for at udtrække farve, aroma og struktur. Herefter lagres vinen i 24 måneder på franske egetræsfade.

Mad & Servering
Caballo Loco Apalta Valley Grand Cru passer fremragende til smagfulde retter med rødt kød, stegt svinekød, pølser og and. Den fungerer også godt sammen med cremet risotto og krydrede pastaretter. Servér vinen ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel, gerne 30–60 minutter før servering, kan fremhæve de florale aromaer og den bløde frugt.

Producent
Caballo Loco har sin oprindelse i vinkælderen i Lontué i Curicó-dalen, hvor de bedste reserver fra ældre årgange blev opbevaret gennem mange år. I 1994 blev disse vine forenet og lagde grundstenen til en unik vin med en markant og utraditionel chilensk identitet. I dag regnes Caballo Loco blandt de mest særprægede og karakterfulde vine fra Chile.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.