Caballo Loco, Limari Grand Cru Limari 2023

Caballo Loco Limarí Grand Cru 2023 er en karakterfuld chilensk rødvin med masser af dybde, intensitet og personlighed. Den kombinerer klassiske Syrah-udtryk med Caballo Locos egenrådige stil og et markant lagringspræg, som har gjort serien til en af Chiles mest ikoniske.

Smagsprofil
Vinen har en intens, mørk granatfarve med lilla nuancer i kanten. Næsen er kompleks og aromatisk med tydelige noter af sort peber, oliven, mørke bær og sort frugt, der giver et både krydret og frugtdrevet udtryk. I munden er den fyldig og generøs med stor volumen, en tæt og blød tekstur samt fine, velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende, og vinen har klart potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Limarí, et område i det nordlige Chile, hvor kølige påvirkninger og et særligt terroir bidrager til friskhed, koncentration og mineralitet i vinen. Høsten sker med fokus på kvalitet og modenhed, og vinifikationen er tilpasset for at bevare druernes karakter og samtidig give struktur og dybde. Gæringen foregår i åbne kar med manuel hættebearbejdning for en blid og kontrolleret ekstraktion. Den kontrollerede gæring ved 28–30°C efterfølges af 21 dages skindmaceration, og vinen modnes derefter i 24 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 15% er nye.

Mad & Servering
Caballo Loco Limarí Grand Cru 2023 er oplagt til saftige kødretter som okse, lam og vildt, men fungerer også virkelig godt med and og kanin. De mere fede fisketyper kan også bære vinens struktur og krydrede profil. Servér den ved 16–18°C, og giv den gerne lidt luft i karaffel 1–2 timer før servering, så aromaerne åbner sig fuldt ud.

Producent
Caballo Loco er et af de mest særprægede og genkendelige navne i chilensk vin. Historien begyndte i vinkælderen i Lontué i Curicó-dalen, hvor man gennem mange år gemte de bedste reservevine fra ældre årgange. I 1994 blev disse vine forenet til det første udtryk af Caballo Loco, og siden har huset markeret sig som en af Chiles mest originale og karakterfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.