Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero

Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero er en ekstraordinær mousserende vin fra hjertet af Lombardiet, skabt til dem der sætter pris på et elegant, knastørt udtryk uden tilsat sukker. Denne vin skiller sig ud med sin kompromisløse renhed og finesse, hvor kun druernes naturlige karakter får lov at skinne. Inspireret af terroirets fossile aftryk – ammonitten – lever Camilucci op til områdets lange tradition for udsøgte bobler.

Smagsprofil
I glasset fremstår Ammonites Dosaggio Zero klar og lys gylden med fine, vedvarende bobler, der vidner om håndværk af højeste klasse. Næsen åbner med delikate noter af hvide blomster, sprøde æbler og citrus, ledsaget af et let strejf af ristede mandler og mineralitet. På ganen er vinen intens og elegant, hvor Chardonnay-druens friskhed balanceres smukt af Pinot Nero og Pinot Biancos lette frugtighed. Smagen er stram og præcis, med en subtil kompleksitet af brioche og kalkede noter, der bygger sig op lag for lag. Afslutningen er sprød, mineralsk og ekstremt ren – typisk for Dosaggio Zero – hvilket gør oplevelsen både forfriskende og struktureret. Vinen rummer et imponerende lagringspotentiale, hvor dens mineralske karakter vil udvikle sig yderligere over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Franciacortas terroir med kalkholdige jorde og køligt klima giver perfekte betingelser for at dyrke Chardonnay, Pinot Nero og Pinot Bianco af topkvalitet. Druerne til Ammonites Dosaggio Zero håndhøstes nænsomt for at sikre optimal modenhed og friskhed. Efter blid presning og første gæring i temperaturkontrollerede tanke følges den traditionelle metode, hvor vinen gennemgår andengæring på flasken. Flaskelagringen strækker sig over minimum 30 måneder, hvilket giver vinen sin karakteristiske dybde og fine mousse. Der tilsættes ingen dosage ved degorgering, hvilket resulterer i en vin, der er så tør og autentisk som muligt.

Mad & Servering
Denne knastørre Franciacorta egner sig glimrende som aperitif, men er også fortrinlig til retter med skaldyr, friske østers, sushi eller delikate fiskeforretter. Den mineralske og ranke stil gør den velegnet til lette vegetariske retter og retter med citrussyre. Serveres bedst ved 6-8°C, gerne let afkølet. En hurtig dekantering kan anbefales for at åbne vinens aromatiske palet fuldt ud.

Producent
Camilucci er blandt de nyere, men alligevel allerede anerkendte, familiedrevne producenter i Franciacorta. Vingården har hurtigt markeret sig med sin kompromisløse tilgang til kvalitet, bæredygtig vindyrkning og fokus på terroirets unikke udtryk. Med rødder i området og en passion for skånsom vinifikation, har Camilucci på kort tid opnået både nationale og internationale anerkendelser – især for deres Dosaggio Zero, der fremhæver Lombardiets stolte tradition for frisk, mineralsk og elegant mousserende vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.