Campi Deantera, Primitivo di Manduria Verso Vecchie Vigne 2020

Campi Deantera Verso Vecchie Vigne 2020 er en fyldig og elegant Primitivo di Manduria fra Syditalien, fremstillet på gamle vinstokke med stor koncentration og dybde. Vinen forener Salentos lange vintradition med en moderne, præcis stil, hvor mørk frugt, fadkrydderi og bløde tanniner går op i en harmonisk helhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød. Duften er bred og kompleks med modne blommer, kirsebærsyltetøj og mørk frugt, afrundet af diskrete noter af krydderi og tobak. På ganen er den fyldig, blød og rig på modne tanniner. Den koncentrerede frugt følges af nuancer af kakao, kaffe og vanilje fra fadlagringen, mens en lang og vedvarende eftersmag giver vinen en elegant afslutning. Årgang 2020 kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke i Manduria-området i Salento, mellem Det Ioniske og Det Adriatiske Hav, hvor det varme middelhavsklima understøtter en intens og moden frugt. Vinifikationen indledes med kold præfermentativ maceration ved 8 °C i 24–48 timer. Herefter følger termokontrolleret maceration og alkoholisk gæring i cirka 10 dage ved 24–26 °C. Vinen gennemgår malolaktisk gæring i ståltank og modnes derefter i 12 måneder på franske og amerikanske egefade.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til kraftige retter med pasta, eksempelvis ragù eller pasta med vildt, samt grillet eller braiseret rødt kød og vildtretter. Servér ved 16–18 °C. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 30–60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Campi Deantera er et moderne boutique-vinhus i Syditalien, beliggende i Salento mellem Det Ioniske og Det Adriatiske Hav. Godset bygger på århundreders lokal vintradition, men arbejder samtidig nytænkende med druerne og landskabet. Med respekt for natur, historie og terroir skaber Campi Deantera karakterfulde vine, der kombinerer områdets varme, modne frugt med en raffineret og moderne vinøs stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.