Cantine Paradiso, 1954 Primitivo Puglia 2022

Cantine Paradiso 1954 Primitivo Puglia 2022 er en generøs og karakterfuld rødvin fra Syditalien, skabt i et område hvor Primitivo trives særligt godt. Vinen forener Puglias varme, modne frugt og bløde struktur med en lagringsprofil, der tilfører ekstra dybde og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke, intense nuancer. Duften byder typisk på modne mørke bær, kirsebær, blommer og et strejf af krydderi samt let vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig, rund og frugtdrevet med en varm og blød profil, hvor den modne frugt får følgeskab af fine toner af krydderier, lakrids og diskret eg. Eftersmagen er behageligt lang, og vinen kan nydes nu, men har også nok struktur til at udvikle sig positivt over de næste par år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Puglia, hvor det varme, solrige klima og de modne druer giver Primitivo-vine med stor koncentration og naturlig fylde. Druerne høstes og afstilkes før gæring, som sammen med skindkontakt foregår i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur i 15-20 dage for at bevare friskhed og frugt. Efter den første modning i ståltank lagres vinen 12 måneder på barriques, hvorefter den vender tilbage til ståltank i tre måneder og til sidst flaskelagrer i fire måneder før frigivelse. Kombinationen af ståltank og fad giver en vin med både ren frugt, struktur og et afrundet udtryk.

Mad & Servering
Server vinen til rustikke og smagfulde retter som grillet kød, lam, braiserede retter, pastaretter med tomat eller modne oste. Den egner sig også godt til pizza med fyldig topping og italienske simreretter. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en kort dekantering på 30-45 minutter kan anbefales for at åbne aromaerne helt op.

Producent
Cantine Paradiso blev grundlagt i 1954 af Angelo Paradiso i en tid, hvor mange i Syditalien levede under svære kår, og vinavl blev en vej til at skabe en bedre fremtid. I dag er huset særligt kendt for sine fyldige og imødekommende rødvine fra Puglia, især på druer som Primitivo, Negroamaro og Nero di Troia, og har opbygget et solidt ry for vine med både charme og regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.