Cantine Povero, Barbera Pensè 2022

Cantine Povero Barbera Pensè 2022 er en intens og karakterfuld Barbera fra Piemonte, der skiller sig ud med sin særlige appassimento-vinificering. Her får du en vin med både dybde, kraft og den friske syre, som gør Barbera-druen så elsket. Det er en moderne fortolkning med tydelige rødder i områdets stolte vintraditioner.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød og tæt i udtrykket. Duften er rig og indbydende med noter af mørk chokolade, krydderier og moden sort frugt, der langsomt folder sig ud i glasset. Smagen er koncentreret og fyldig med faste tanniner og en flot, levende syre, som giver balance til den modne frugt og de mørke, krydrede toner. Eftersmagen er lang og vedvarende, og vinen har klart potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet ved flaskelagring.

Vinifikation
Druerne til Barbera Pensè kommer fra udvalgte vinmarker i Piemonte, hvor Cantine Povero arbejder med stor respekt for terroiret. Vinmarkerne er dyrket uden pesticider, og siden 2019 har familiens egne marker været biologisk certificerede. Den delvise tørring af druerne før presning giver en appassimento-effekt, som koncentrerer både aroma og smag. Efter gæringen modner vinen 24 måneder på egetræ og yderligere 12 måneder på flaske.

Mad & Servering
Barbera Pensè er oplagt til kraftige retter som vildsvin, hjort og andre vildtretter, men den passer også rigtig godt til rødt kød med fyldige saucer. De mørke noter af kakao og krydderier gør den også velegnet til modne oste eller som et modigt valg til mørk chokolade. Servér den gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i en karaffel før servering.

Producent
Cantine Povero er en familieejet producent i Piemonte med historie tilbage til 1948, hvor de første vinplanter blev sat. I dag drives huset af fjerde generation, som viderefører familiens arbejde med lokale druer som Barbera, Nebbiolo og Arneis. Producenten har opbygget et stærkt ry for autentiske vine med tydeligt regionalt præg og kombinerer tradition, håndværk og innovation på overbevisende vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.